SN_T 2920-2011进出口水产品检验规程.pdf

SN中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 2920--2011进出口水产品检验规程Rules for inspection of fishery products for import and export2011-12-01 实施2011-05-31 发布中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局 SN/T 2920—2011言前本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国山东出人境检验检疫局。本标准主要起草人：刘勇、吕朋、吕青、孔轶群、王立、马云杰。 SN/T 2920—2011进出口水产品检验规程1范围本标准规定了进出口水产品检验的检验依据、抽样、现场检验、实验室检验、符合性评价、不合格处置、检验有效期。本标准适用于进出口水产品的检验。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单)适用于本文件。GB4789.2　食品安全国家标准　食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T 4789.6食品卫生微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验GB/T 4789.7食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验食品安全国家标准•食品卫生微生物学检验‧金黄色葡萄球菌检验GB 4789.101GB/T 4789.12食品卫生微生物学检验肉毒梭菌及肉毒毒素检验GB/T4789.20食品卫生微生物学检验水产食品检验GB4789.30食品安全国家标准食品卫生微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验GB 5009.3食品安全国家标准•食品中水分的测定食品安全国家标准‧食品中蛋白质的测定GB 5009. 5GB/T 5009.6　食品中脂肪的测定GB/T 5009.11，食品中总砷及无机砷的测定GB 5009. 12食品安全国家标准•食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T 5009.17食品中总汞的测定GB/T 5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.44--2003肉与肉制品卫生标准的分析方法GB/T5009.45水产品卫生标准的分析方法GB7718预包装食品标签通则GB/T19857水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定液相色谱-串GB/T 20752猪肉、牛肉、鸡肉、猪肝和水产品中硝基喃类代谢物残留量的测定联质谱法SN/T 0223 进出口冷冻水产品检验规程SN/T 0294出口贝类腹泻性贝类毒素检验方法SN/T 0330出口食品微生物学检验通则 SN/T 2920—2011SN/T 0352出口贝类麻痹性贝类毒素检验方法SN/T0376出口水产品检验抽样方法SN/T0377出口冷冻水产品重量检验方法SN/T 0383　出口冻河豚鱼检验规程进出口商品复验办法（国家质量监督检验检疫总局令［2005］第77号）3检验依据3.1进口3.1.1我国国家技术规范的强制性婴求，包括国家现行的法律、法规、部门规章、强制性标准以及具有强制执行力的规范性文件。3.1.2我国与输出国或地区政府签订的双边协议、议定书或备志录。3.1.3参考国际或相关国家的标准。3.1.4严于国家技术规范强制性要求的外贸信用证或合同列明的要求（企业申请按外贸信用证或合同列明的要求进行评判时适用）。3.2　出口3.2.1出口国或地区的法律、法规及相关标准。3.2.2我国与输人国或地区政府签订的双边协议、议定书或备忘录。3.2.3严于进口国或地区规定的外贸信用证或出口合同列明的要求。3.2.4中国国家技术规范的强制性要求。4抽样4.1批的确定4.1.1报检批：以同一份报检单检（出证)的康一品种的水产品为个报检批。4.1.2检验批：具有相同特征(如包装、标记产地、生产批号等级、规格等)的同一报检批的产品。4.2抽样方法4.2.1感官检验抽样按每批在500件以内的抽取3件样品，每增加500件增抽1件，增加数量不足500件的增抽1件。腌制品、干制品及解冻冷冻品检验按SN/T0376的规定抽样。4.2.2微生物检验抽样以报验批为检验批，按SN/T0330的规定。4.2.3理化检验抽样以报验批为检验批，每批抽取3个样品，每个样品不少于1000 g。腹泻性贝类毒素(DSP)和麻痹性贝类毒素（PSP)抽样按SN/T0294和SN/T0352的规定进行。4.3样品保存4.3.1样品应附有标签，注明品名、规格、检验批号、报检号、抽样人和抽样日期。2 SN/T 292