玉米面窝窝头.docx

1 1 玉米面窝窝头 篇一：窝头做法 ? 窝头做法 糯米粉放少点,窝头会略微软点. 原料：老玉米粉 400 克，糯米粉 100 克，白糖 80 克，开水 250 克。制作： 1、将老玉米粉 400 克，糯米粉 100 克，白糖 80 克拌和均匀，用开水 250 克冲烫，使之七，八成熟，调制成玉米面团。 2、取玉米面团 50 克用手搓圆，再捏成宝塔壮。 3、取一蒸笼洗净，刷上油，然后放入生坯，置旺火，水满，汽足水锅上蒸 10 到 5 分钟即可。 注：原料配比二〔老玉米粉 400 克，熟黄豆粉 50 克，绿豆粉 50 克，白糖80 克，开水 250 克。〕 原料配比三〔老玉米粉 500 克