NY 5028-2001无公害食品 畜禽产品加工用水水质.pdf

NY中华人民共和国农业行业标准NY 5028—2001无公害食品畜禽产品加工用水水质2001-09-03发布2001-10-01实施中华人民共和国农业部 发布225 NY 5028-2001前言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位：农业部畜禽产品质量监督检验测试中心、北京国农工贸发展中心。本标准主要起草人：徐百万、覃苗、薛毅、李艳华、蔡英华、赵宇。226 NY5028-2001无公害食品畜禽产品加工用水1 范围本标准规定了无公害畜禽产品加工用水水质要求和检测方法。本标准适用于无公害畜禽产品的加工用水。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB5749生活饮用水卫生标准GB/T5750生活饮用水标准检验法GB/T 6920水质pH值的测定玻璃电极法GB/T 7467水质六价铬的测定二苯碳酰二耕分光光度法GB/T 7468水质总汞的测定冷原子吸收分光光度法GB/T 7475水质铜、锌、铅、的测定原子吸收分光光谱法GB/T 7480水质硝酸盐氮的测定酚二磺酸分光光度法GB/T 7482水质氟化物的测定茜素磺酸锆目视比色法GB/T 7485水质总砷测定乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法GB/T 7486水质氰化物的测定第一部分：总氰化物的测定GB/T11896水质氯化物的测定硝酸银滴定法CJ 25.1生活杂用水水质标准3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1畜禽产品加工用水畜禽屠宰厂和畜禽制品加工厂在屠宰加工以及畜禽制品深加工过程中的生产用水、厂区冷却水和设备消毒冲洗水。3. 2属宰加工用水在特定的屠宰车间内将畜禽屠宰加工成体或初分割过程中需要的生产性用水。3. 3畜禽制品深加工用水畜禽产品（包括肉、蛋、奶）加工成制品（成品）或半制品（初级产品或分割制品）过程中需要的生产性用水，包括添加水和原料洗涤用水。227 NY 5028--20014屠宰加工用水水质卫生要求4.1感官和一般化学指标见表1。表 1指标卫生要求色色度不得超过20度，并不得呈现其他异色浑浊度不得超过10度臭和味不得有异臭、异味肉眼可见物不得含有550总硬度(以 CaCO。)计,mg/LMpH值5. 5~ 9. 0≤硫酸,mg/L300L300氯化物，mg/L≤总溶解性固体,mg/L15004.2毒理学指标见表2。表 2指标卫生要求氟化物,mg/L1. 2≤氰化物,mg/L0. 05≤总砷,mg/L0. 05≤0. 001总汞,mg/L总铅，mg/L0. 05≤铬（六价），mg/L0. 05≤0. 01总，mg/L≤20硝酸盐（以N计）,mg/L4.3微生物指标见表3。.表 3指标卫生要求≤10总大肠菌群，CFU/100mL≤0粪大肠菌群，个/100mL3畜禽制品深加工用水水质卫生要求应符合GB/T5750的要求。6其他用水包括循环冷却水、设备冲洗用水，应符合CJ25.1的要求。7检验方法7.1总硬度（以CaCO3）、总溶解性固体、硫酸盐：按GB/T5750执行。228 NY 5028-20017.2pH值：按GB/T6920执行。7.3铬（六价）：按GB/T7467执行。7. 4总汞：按GB/T7468执行。7.5总铅、总：按GB/T7475执行。7.6硝酸盐：按GB/T7480执行7.7氟化物：按GB/T7482执行。7.8总砷：按GB/T7485执行。7.9氰化物：按GB/T7486执行。7.10氯化物：按GB/T11896执行。229