SNT 1748-2006进出口食品中寄生虫的检验方法.pdf

SN中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 1748—2006进出口食品中寄生虫的检验方法Inspection of parasitic in food for import and export2006-01-26 发布2006-08-16实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局e数码防伪 SN/T 1748—2006言前本标准参照了美国 FDA《Bacteriological Analytical Manual Online》(2001)Chapter 19: ParasiticAnimals in Foods.本标准附录A为规范性附录，附录B和附录C为资料性附录。本标准由国家认证认可监督委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国广西出入境检验检疫局。本标准起草人：盘宝进、韦梅良、罗兆飞、汪文龙、刘军义。本标准系首次发布的出入境检验检疫行业标准。 SN/T .1748—2006进出口食品中寄生虫的检验方法1范围本标准规定了进出口食品中主要食源性寄生虫的检验方法本标准适用于牛肉、猪肉、羊肉、鱼肉、贝类肉和新鲜蔬菜等食品中，主要食源性寄生虫的检验。2缩略语下列缩略语适用于本标准2. 1SDSSodium Dodecyl Sulfate十二烷基硫酸钠。2.2UV Ultraviolet light紫外光。3仪器设备和试剂3.1仪器设备天平。3. 1. 13.1.2磁力搅拌器。3.1.3恒温培养箱（37℃士0.5℃）3.1.4分液漏斗：1000mL。3. 1. 5生物解剖显微镜。3.1.6生物倒置显微镜或普通光学显微镜。3. 1.718目过滤网：网孔孔径1mm。3. 1.8塑料盘子：长×宽×高为320mm×260mm×75mm。3. 1.9量筒:1 000 mL.3. 1. 10pH计或pH试纸。3. 1. 11移液管或吸管。3. 1. 12吸球。匙子。.14食品捣碎机。3. 1. 15铝箔纸。3. 1. 16镊子。3. 1. 17解剖针。3.1.18刀。3. 1. 19透光台:有机玻璃板:长X宽:60 cmX30 cm,厚度:5 mm～7mm3. 1.20白光光源：20W日光灯作为光源，光照强度为15001x～18001x，光源距离上面的有机玻璃板30 cm;UV光源：波长大约为365 nm。3.1.21紫外线防护眼罩。3. 1. 22有机玻璃夹板：大小305mm×305mm，用螺钉固定玻璃板边缘。 SN/T 1748—20063.1.23标本瓶。3.1.24培养皿。3. 1.25s²玻璃盘:长×宽×高:350 mmX60 mmX25 mm。3.1.26 烧杯:1 000 mL。3. 1.27超声波清洗器。离心机。3.1.283. 1. 29离心管:50 mL。3.2试剂本标准所使用的试剂均为分析纯，水为蒸馏水。5%氯化钠生理盐水。3.2.2胃蛋白酶。3.2.3胃蛋白酶消化液：称取15g胃蛋白酶,溶于750mL0.85%氯化钠生理盐水中。3.2.4盐酸。3.2.5碘液：取10g碘化钾溶于20mL～30mL蒸馏水中，加人5g碘（I²），缓慢加热至完全溶解，加水定容至100 mL，于棕色瓶中保存备用。3.2.6Sheathers 液:称取蔗糖 500 g,苯酚6.5g,加水定容至 320 mL。3.2.71号清洗液:称取 SDS 1 g,移取甲醛 25 mL和 Tween-80 1 mL,加水定容至 1000 mL。3.2.82号清洗液：称取 SDS 10 g，移取 Tween-80 10 mL加水定容至1000 mL。3.2.93号清洗液：移取 Tween-80 10 mL,加水定容至 1 000 mL。3.2.1010%的福尔马林水溶液。3.2.1110%甘油水溶液。3.2. 1270%乙醇。乙醇、冰乙酸和福尔马林混合液：移取福尔马林5mL和冰乙酸10mL加人到.85mI.乙醇中。3.2.134检验方法各检测方法的适用范围见附录A。4.1消化法4.1.1样品的制备牛肉、猪和（或)羊肉：随机抽取100g样品，剪成小肉块，样品结缔组织较少时，直接消化。较多时按操作。鱼肉：随机抽取250g样品，直接消化。含有较多结缔组织的样品：随机抽取100g样品，加人500mL生理盐水，用食品捣碎机间歇捣碎10次以上，倒人1500mL烧杯中，用250mL生理盐水冲洗捣碎机上粘附的样品，并入烧杯中。4.1.2消化、沉降和检查消化：将经或处理的样品放人1500mL烧杯中，加人750mL胃蛋白酶消化液；向样品的烧杯中加人15g胃蛋白酶，混勾。用盐酸调整上述消化液pH值为2。烧杯中放人搅拌转子，用铝箔纸盖紧烧杯口，放入37℃土0.5℃培养箱，打开磁力搅拌器，以100i/min搅拌，平衡15min后，再次校准pH值为2。继续消化直至样品完全