SN_T 3635-2013出口食品中植酸的测定 分光光度法.pdf

SN中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 3635—2013出口食品中植酸的测定分光光度法Detection of phytic acid in food for exprot-Colorimetric method2013-08-30 发布2014-03-01实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局徐层查真伪 中华人民共和国出人境检验检疫行业标准出口食品中植酸的测定分光光度法SN/T 3635--2013*中国标准出版社出版北京市朝阳区和平里西街甲2号（100013)北京市西城区三里河北街16号（100045）总编室：（010址 www. spc. net. cn中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷*开本880×123011/16印张 0.5字数 10 千字2014年2月第一版2014年2月第一次印刷印数 1—1 600* 书号：155066·2-26499 SN/T 3635—2013前 言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国天津出人境检验检疫局本标准主要起草人：刘旸、王淞、陈其勇，赵婷，葛宝坤,林安清。1 SN/T 3635-2013出口食品中植酸的测定分光光度法1范围本标准规定了用离子交换分离，分光光度法测定进出口食品中植酸的方法。本标准适用于鲜虾、火腿、烤肉、果汁、糖果、奶粉、水果罐头等食品中植酸的测定。本方法检出低限为20 mg/kg。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法3方法提要用稀盐酸提取样品中的植酸根离子，用阴离子交换树脂将植酸和植酸盐吸附，使之与无机磷及其盐类等杂质分离，用氯化钠溶液洗脱，洗脱液中的植酸与三氯化铁-磺基水杨酸混合液产生褪色反应，褪色程度与植酸含量成正比，用分光光度计在波长500nm处测定吸光度，计算植酸含量。4试剂和材料除另有说明外，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的三级水。4.1氢氧化钠（NaOH)。4.2氯化钠（NaCI)。4.3 盐酸(HCI)。4.4 三氯化铁(FeCl·6H,O)。4.5 磺基水杨酸(G,H.O.S·2H²O)。4.6植酸钠（Na12C。H.O2:P。，CAS号：14306-25-3）：纯度大于或等于 98.0%。4.7阴离子交换树脂(BIO-RAD)：AG1-X4,100 目～200 目。4.8氢氧化钠溶液（20 g/L):称取2.0g氢氧化钠，溶于水并稀释至100 mL。4.9氯化钠溶液（0.7mol/L）：称取20.4g氯化钠，溶于水并稀释至500ml。4.10氯化钠溶液（0.04mol/L）：称取1.16g氯化钠，溶于水并稀释至500mL。4.11盐酸提取液（质量分数：0.5%）：吸取6.75mL浓盐酸（质量分数按37%计），溶于水并稀释至500 mL.4.12三氯化铁-磺基水杨酸反应溶液：称取1.35g三氯化铁和1.28g磺基水杨酸，溶于水并定容至500 mL。使用前，用水稀释5 倍。4.13植酸标准储备液（1.0mg/ml）：准确称取植酸钠标准品（纯度按98.0%计)0.7141g，用水溶解并定容至500mL，避光4℃保存，可稳定2个月。1 SN/T 3635--20134.14植酸标准工作液（0.1mg/mL）：准确吸取植酸标准储备液10ml.，用水稀释定容至100ml.现用现配。5仪器与设备5.1紫外可见分光光度计。5.2离心机:转速≥3 000 r/min。5.3振荡器。5.4　食物粉碎机:500目～1000目。5.5天平:感量为 0.1 mg,0.01 g。5.6玻璃离子交换柱:00.8cm×10cm6 试样制备与保存6.1制样要求制样操作过程中应防止样品受到污染或发生被测物含量的变化。6.2试样制备6.2.1果汁、奶粉从所取全部样品中取出有代表性样品药500g，均分成两份，分别装人洁净容器中，密封并标明标记。6.2.2冻虾、火腿、苹果罐头、糖果(烤肉从所取全部样品中取出有代表性样品约500g，用食品粉碎机均分成两份，分别装人洁净容器中，密封并标明标记。6.3试样保存糖果、果汁、苹果罐头、奶粉等试样于0℃～4℃冷藏存放；冻虾、灭腿、烤肉等试样于－18℃冷冻存放。7 测定步骤7.1　提取7.1.1冻虾、火腿、烤肉：称取10g（精确至0.01g，可适当调整取样量，以下相同)试样（6.2），置于100mL具塞三角瓶中，加人15mL盐酸提取液（4.2.4），均质后振荡