人教版八年级生物上册《人类对细菌和真菌的利用》教案与教学反思.docx

第五节 人类对细菌和真菌的利用教案与教学反思 ●教学目标 通过演示试验和制作甜酒使学生明确——很多食品的制作都要利用细菌和真菌。 探究食品腐败缘由，使学生明确——食品的保存与细菌、真菌有关。 多种疾病的防治与细菌和真菌有关。 争论细菌和环境保护的关系。 ●教学重点 发酵现象及发酵食品制作离不开细菌和真菌。 食品腐败的缘由及食品保存的主要原理。 人类利用细菌和真菌对疾病的防治及利用细菌保护环境。 ●教学难点 发酵现象及发酵食品离不开细菌和真菌。 食品防腐败的保存方法。 探究细菌和真菌对生活污水处理方法。 生疏细菌、真菌与疾病防治。 ●教学方法 试验法〔演示试验、比照试验、分组试验〕、多媒体演示