加辅料炒法—蛤粉烫法（中药炮制技术课件）.pptxVIP

第八章 加辅料炒法 教 学 目 标 知识目标 技能目标 思政目标 掌握各加辅料炒操作方法、辅料用量、成品质量要求及注意事项 熟悉各加辅料炒的含义、炮制目的及火候控制 具备六种加辅料炒的操作技能 正确判断并掌控炮制品的火候 通过完成具体的学习任务，让学生在实践中感受和领悟工匠精神 第五节 蛤粉烫法 一、含义 药物与蛤粉共同拌炒的方法，称蛤粉烫 二、炮制目的 1.使质地酥脆 鹿角胶：补肝肾、益精血 2.增强清热化痰功效 阿胶：滋阴补血 3.降低滋腻之性，矫正不良气味 黄明胶：滋阴润燥，养血止血 三、操作方法 蛤粉控 制火候 形：鼓起成珠 1.胶块切成1cm3左右丁，大小分档 2.控制火力，防止烫成僵子或焦糊 3.蛤粉可反复使用，色深及时更换 4.贵重药材采用试投法 四、注意事项 阿 胶 【处方名】阿胶、阿胶珠、蒲黄炒阿胶  【来源】马科动物驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶 五、代表药材 蛤粉 烫阿胶 阿胶 蛤粉-热锅-中火-灵活状态--阿胶丁鼓起成珠，无溏心--出锅-筛去蛤粉 取原药材，捣成碎块 阿胶每100kg，用蛤粉30~50kg 炮制品种及炮制方法 蒲黄 炒阿胶 蒲黄-热锅-中火-变色-阿胶丁-鼓起成珠，内无溏心-出锅-筛去蒲黄 成品性状 炮制 品名 成品性状 阿胶 棕至黑褐色，有光泽，质硬而脆，气微，味微甜 蛤粉 烫阿胶 类球形，表面棕黄或灰白色，体轻质酥，断面中空或多孔状，气微，味微甜 蒲黄 炒阿胶 类球形，表面深土黄色，质松泡，气微，味微甜 不及 太过 阿胶 蛤粉烫阿胶 蛤粉 烫阿胶 阿胶 增强清肺化痰，滋阴降火 降低滋腻性，矫味 补血滋阴，用于血虚萎黄 蒲黄 炒阿胶 止血安络，用阴虚咳血，崩漏便血 炮制作用 氨基酸种类：不变 氨基酸总量： 阿胶珠：73.13% 阿胶丁：63.55% 蛤粉温度145～160℃ 烫炒：3－5min 效果最佳 炮制研究 生品主含胶原： 骨胶原 明胶原 水解—氨基酸