NY_T 2260-2012龙眼等级规格.pdf

S67.080.1031NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 2260--2012龙眼等级规格Grades and specifications of longan12-12-07发布2013-03-01实施中华人民共和国农业部发布 NY/T言本标准按照GB/T1.1给出的规则起草。本标准由农业部农垦局提出。本标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口。本标准起草单位：中国热带农业科学院南亚热带作物研究所。本标准主要起草人：杜丽清、郑良永、陈佳瑛、石胜友、李伟才、王一承、谢江辉。 NY/T 2260—2012龙眼等级规格1 范围本标准规定了龙眼的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于龙眼鲜果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191食品储运图示标志GB/T5737食品塑料周转箱GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准NY/T 516　龙眼JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义NY/T516界定的术语和定义适用于本文件。4要求4.1基本要求龙眼鲜果应符合下列基本要求：果实完整、果形正常；一果实新鲜，无腐烂、变质；一果面洁净，基本无病斑、虫伤、可见异物；无机械伤；无冷害、冻害症状-非冷藏果体表面无异常水分；无异常气味；果实具有适于市场或贮运要求的成熟适度。4.2等级4.2.1等级划分在符合基本要求的前提下，龙眼鲜果分为特级、一级和二级。各等级应符合表1的规定。表1龙眼等级等级要求果实优质，具有品种特征。无异常气味、无缺陷，在不影响产品总体外观、质量、保鲜、包装的条件下，特级极轻微的表面缺陷除外1 NY/T2260-2012表1(续)等级要求果实质量好，具有其品种特征。无异常气味，在不影响产品总体外观、质量、保鲜、包装的条件下，允一级许有轻微的机械伤等缺陷，但单果体表缺陷总面积不超过0.3cm²果实不符合以上较高等级，但满足规定的基本要求。在保持龙服质量、保鲜和包装的基本特征的条二级件下，允许有机械伤等缺陷，但单果体表缺陷总面积不超过0.4cm²4.2.2等级容许度按果实数量计：a）特级果允许有小于或等于3%的果不符合特级果的要求，但应符合一级果的要求；b）一级果允许有小于或等于5%的果不符合一级果的要求，但应符合二级果的要求；c）二级果允许有小于或等于8%的果不符合二级果的要求。4.3规格4.3.1规格划分龙眼大小规格分级按质量测定，共分3个级别，具体规格见表2。表2龙眼规格单位为克规格大果型品种中果型品种小果型品种大(L)15.513. 510. 0中(M)13.5~15.511.5~13.58.0~10.0小(S)13.511.58.0注1：大果型品种包括大乌圆、赤壳、水南一号、福眼等。注2：中果型品种包括储良、乌龙岭、油潭本、大广眼、双孖木等。注3：小果型品种包括石碳、古山二号、东碧、广眼、草铺种等。注4：上表未能列入的其他品种可以根据品种特性参照近似品种的有关指标。4.3.2规格容许度按质量计：a）特级龙眼允许有5%的产品不符合该规格要求；b）一、二级龙眼允许有10%的产品不符合该规格要求。4.4净含量净含量应符合国家质量监督检验检疫总局第75号令的规定。5试验方法5.1基本要求和等级规格(除缺陷果)在正常光线下采用眼观、手捏、口尝等直观的方法对果体表面水分、气味、腐烂变质、成熟度、果肉新鲜度、果形、缺陷果、均匀度、洁净度、异品种和品质风味等项目进行评定，并作记录。在同一果实上兼有两项及其以上不同缺陷者，可只记录其中对品质影响较重的一项。果实病虫害主要用目测或用10倍放大镜（超过10倍时，应当在检验报告中说明）检验其外观症状。若发现果实外部有病虫害症状，或外观尚未发现变异而对果实内部有怀疑者，应随机检取样果数个用小刀进行切剖检验，如发现果蒂内部有虫粪或果实有内部病变时，应加倍切剖数量，予以严格检查。5.2缺陷果抽取1kg龙眼样品，用感量0.1g天平分别称量样品果实质量和缺陷果质量，缺陷果占样品果实总2 NY/T 2260—2012质量的百分率计算，当果实外部表现有病虫害症状或对果实内部有怀疑时，应检取样果剖开检验。一个果实同时存在多种缺陷时，仅记录最主要的一种缺陷，结果按式(1)计算。G×100Y:(1)G2式中：Y—缺陷果质量占样品果实总质量百分率，单位为百分率(%)；G,——缺陷果的质量，单位为克(g);G2—样品果实总质量，单位为克（g）。计