NYT 745-2003绿色食品 根菜类蔬菜.pdf

ICS 67. 080. 20B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 745—2003绿色食品根菜类蔬菜Green food--Root crop vegetables2003-12-01 发布2004-03-01实施中华人民共和国农业部发布 NY/T 745—2003前言本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：中国绿色食品发展中心、农业部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）。本标准主要起草人：刘肃、钱洪、谢焱、郭春敏、张德纯、王富华。 NY/T 745—2003绿色食品根菜类蔬菜1范围本标准规定了绿色食品根菜类蔬菜的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等。本标准适用于绿色食品根菜类蔬菜。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总碑及无机的测定GB/T 5009.121食品中铅的测定GB/T 5009. 15食品中的测定GB/T 5009. 17食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009. 18食品中氟的测定GB/T 5009. 20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009. 104植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定GB/T 5009. 105黄瓜中百菌清残留量的测定GB/T 5009. 110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T 5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB/T 6195水果、蔬菜维生素 C含量测定方法(2,6-二氯靛酚滴定法)GB/T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T 15401水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的測定NY/T 391绿色食品产地环境技术条件NY/T 655绿色食品茄果类蔬菜NY/T 658绿色食品1包装通用准则3术语和定义NY/T 655确立的术语和定义适用于本标准。4要求4.1环境产地环境条件应符合NY/T 391的要求。4.2感官应符合表1的规定。 NY/T 745—2003表1 绿色食品根菜类蔬菜感官指标规格限质度品同一品种或相似品种，成熟适度，色每批样品中不符合品质要求的样品按同规格的样品其整齐度应泽正,新鲜,清洁。≥90%。质量计总不合格率不应超过5%。2无开裂、糠心、分叉、腐烂、异味、冻害、病虫害及机械伤。注：腐烂、异味和病虫害为主要缺陷。4. 3营养指标应符合表2的要求。表2 绿色食品根菜类蔬菜营养指标单位为毫克每百克目萝卜胡萝卜项≥20≥16维生素 C注：本表中的指标仅作参考，不作为判定依据。4.4卫生指标应符合表3中的规定。表3绿色食品根菜类蔬菜卫生指标单位为毫克每千克指标序号项目0.2砷(以As计)12≤0.01汞(以Hg计)0.13铅(以Pb计）N0.05镉(以 Cd计)4N0.55氟(以F计)N0.026乙酰甲胺磷（acephate)17乐果(dimethoate)N0.28毒死蜱（chlorpyrifos）N0.1敌敌畏(dichlorvos)9N0.510杀硫磷（fenitrothion）Λ0.511抗蚜威(pirimicarb)12≤0.05氯氰菊酯(cypermethrin)N0.0513溴氰菊酯(deltamethrin)N0.0214氰戊菊酯（fenvalerate）15≤0.01百菌清(chlorothaionil)16 N0.1多菌灵(carbendazim)2亚硝酸盐(以 NaNO,计)17注：其他农药参照《农药管理条例》和有关农药残留限量标准，2 NY/T 745—20035 试验方法5.1感官要求的检测5.1.1按GB/T8855的规定，如单个样品质量小于500g，随机抽取样品2kg～3kg，如单个样品质量大于或等于500g，随即抽取 5个以上样品。用目测法进行品种特征、清洁、腐烂、分叉、冻害、病虫害及机械伤害等项目的检测。病虫害症状不明显而有怀疑者,应用刀剖开检测。糠心用刀剖开检测。5.1.2用台秤称量每个样品的质量，按下述方法计算整齐度：样品的平均质量乘以（1士8%）。5. 2 维生素 C 的检测按GB/T6195规定执行。5.3卫生指标的测定5.3.1砷按GB/T5009.11规定执行。5.3.2铅按GB/T5009.12规定执行。5.3.3镉按GB/T 5009.15规定执行。5.3.4 汞按GB/T5009.17规定执行。5.3.5 氟按GB/T5009.18规定执行。5.3. 6氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯按GB/T5009.110规定执行。5.3.7乙酰甲胺磷、乐果、毒死蜱、敌敌畏、杀螺