QBT 4027-2010炊饭机.pdf

ICS 97.040.2008分类号：X99备案号：28950-2010中华人民共和国轻工行业标准QB/T 4027—2010炊饭机Cooking-braising machine2010-04-22 发布2010-10-01实施中华人民共和国工业和信息化部发布 QB/T 4027-2010前言本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国轻工业机械标准化技术委员会归口。本标准起草单位：南京乐惠轻工装备制造有限公司。本标准主要起草人：赖夏荣、陆生槐、詹永杰。本标准首次发布。 QB/T 4027—2010炊饭机1范围本标准规定了炊饭机的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存、安装。本标准适用于中央厨房（工厂、学校、医院、机场、工业园区、快餐各种规格的炊饭机行业）的米饭生产（以下简称“产品”）。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB491 钙基润滑脂GB/T 4924钠基润滑脂GB/T1184　形状和位置公差　未注公差值GB/T 1243传动用短节距传动用精密滚子链、套筒链、附件和链轮GB/T 1804-般公差‧未注公差的线性和角度尺寸的公差GB 2894安全标志GB/T 3181漆膜颜色标准GB/T 3186色漆、清漆和色漆与清漆用原材料取样GB/T 3280不锈钢冷轧钢板和钢带GB/T4237不锈钢热轧钢板和钢带GB 5013.4额定电压450/750V及以下橡皮绝缘电缆第4部分：软线和软电缆GB 5023.33额定电压450/750V及以下聚氯乙烯绝缘电缆第3部分：固定布线用无护套电缆GB 5226.1机械安全　机械电气设备　第1部分：通用技术条件GB/T 5269传动及输送用双节距精密滚子链和链轮GB/T 7306.255°密封管螺纹第2部分：圆锥内螺纹与圆锥外螺纹GB/T 9439灰铸铁件GB/T 10089圆柱蜗杆、蜗轮精度GB/T 10095.1渐开线圆柱齿轮精度第1部分：轮齿同侧齿面偏差的定义和允许值GB/T 10095.2渐开线圆柱齿轮精度　第2部分：径向综合偏差与径向跳动的定义和允许值GB/T 11351铸件重量公差GB/T 13306标牌GB/T 13384机电产品包装通用技术条件GB/T 13916冲压件形状和位置未注公差GB/T 14253轻工机械通用技术条件GB 15179食品机械润滑脂GB 16798食品机械安全卫生 QB/T 4027—2010GB16914燃气燃烧器具安全技术条件GB50028城镇燃气设计规范SB227食品机械通用技术条件电气装置基本技术要求SJ/Z1792电子工业专用设备电气装配技术要求JB/T4127.1机械密封技术条件轻型机械密封技术条件JB/T 6619.13CJ/T28＇中餐燃气炒菜灶3术语和定义.下列术语和定义适用于本标准。3.1喷嘴nozzle输送所要求的燃气量，并将燃气的势能转变为动能，以引射一定量的空气的装置。3.2门 damper用以调节一定空气量的装置。3.3mixer引射混合管燃气经喷嘴引射一定量空气并与之混合的装置。3.4燃烧盘 burning plate混合气（燃气与空气）经火孔流出并燃烧的装置。3.5燃烧器　burner喷嘴、风门、引射混合管及燃烧盘的总称。3.6燃烧系统 burning system由燃烧器、连接钢管、阀门、燃气压力表及燃气主管等组成的系统。3.7点火装置ignition用来点燃燃烧器的装置，分为手工点火和电子点火两种形式。3.8炊饭室及焖饭室　cooking-braising chamber由机架、导轨、侧板、顶板所构成的隧道。3.9炊饭锅 cooking-braising pan由铝合金压铸成型、用于炊饭的专用容器，内壁涂有不粘锅专用涂料，配有盖子。3.10炊饭机 .cooking-braising Machine由燃烧器、燃烧系统、点火装置、炊饭室、焖饭室、炊饭锅、传动系统、电气控制系统构成，将盛有定量大米和水的铝合金锅经过本机燃烧系统和机械传动系统，采取炊煮、焖饭等工艺步骤，连续一锅接一锅地加工出口感良好的米饭的专用设备。在炊饭机前端可配置储米、洗米、浸泡、计量等装置；在炊饭机后端可配置翻锅扒松等装置。2 QB/T 4027-20104　产品分类4.1型式炊饭机一般按焖饭形式分为立体焖饭型、水平焖饭型。4.1.1立体焖饭型以钢结构形成下层炊饭、上层焖饭的立体焖饭室，采用立体传动系统，热效率较高、占地面积较小。4.1.2水平焖饭型炊