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学校食堂目标责任书
学校食堂安全目标责任书
为进一步加强学校安全工作，保障广大师生的饮食卫生安全，维护全体师生的就餐环境，根据上级主管部门的要求，结合学校实际，特与学校食堂负责人签定本安全目标责任书：
1. 食堂工作人员必须通过健康检查和培训，取得健康证明和培训合格证后方可上岗。
2. 食品采购应定人、定责、定岗，每天采购的食品都要有登记记录，注明名称、数量、价格、金额等事项。采购的食品必须符合国家有关卫生标准与规定，必须新鲜、卫生、清洁。必须到持有卫生许可证和有营业执照及质检合格的经营单位采购食物，并按照国家有关规定进行索证。
3. 在操作间内必须穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内，分装
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