DB15T 3084-2023 “兴安盟沙果”采收与分级.pdfVIP

ICS 65.020.01 CCS B 31 15 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 3084—2023 “兴安盟沙果”采收与分级 Harvest and grading of “Xingan League Shaguo 2023-07-25 发布 2023-08-25 实施 内蒙古自治区市场监督管理局 发 布 DB15/T 3084—2023 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由内蒙古自治区林业和草原局提出。 本文件由内蒙古自治区林业标准化技术委员会（SAM/TC 18）归口。 本文件起草单位：河北科技大学、兴安盟食品药品检验检测中心、内蒙古科尔沁右翼前旗金口味食 品有限公司、兴安盟产品质量计量检验检测中心、阿拉善盟农畜产品质量综合检验检测中心、内蒙古科 尔沁右翼前旗恒佳果业有限公司。 本文件主要起草人：杜进民、王欣亮、李东杰、李丽、谢佳瑶、吴浩然、刘鹏斌。 I DB15/T 3084—2023 “兴安盟沙果”采收与分级 1 范围 本文件规定了“兴安盟沙果”采收、分级、采后处理等方法。 本文件适用于“兴安盟沙果”的采摘与分级。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 33129 新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程 NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 成熟度 maturity “兴安盟沙果”发育到可供食用或可供加工用的程度。 4 采收成熟度指标 成熟度的确定方法 4.1.1 易于采摘 果实成熟时，果柄基部与果台之间形成离层,果实容易采摘,但不作为客观标准。大部分品种的果实 通过轻轻转动或上托，果实可以很容易地从果台枝上分离。 4.1.2 果皮的色泽 沙果成熟果皮的色泽借助经验来判断。 4.1.3 种皮颜色 1 DB15/T 3084—2023 果实进入成熟阶段后，种皮颜色由乳白色逐渐变成黄褐色，果实充分成熟时，种皮的颜色变成棕色 或褐色。 4.1.4 果实发育期 以盛花后果实发育的天数作为成熟指标。各地可根据多年的经验得出适合当地各沙果品种采收的 平均发育天数。 主要化学物质含量 沙果中可溶性固形物含量≥14%可判定果实成熟，测定方法按照NY/T 2637的规定执行。 确定果实成熟度的取样方法 确定果实成熟度的取样，一般在预计采收期