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藤茶中二氢杨梅素的提取及其抗炎活性评价 　　【摘要】藤茶是葡萄科植物大叶蛇葡萄的茎叶，具有平肝降压、清热利湿、活血消淤、补脾润肺等特殊功效。藤茶中富含黄酮类成分，包括槲皮素、山奈酚、橙皮素、杨梅素、二氢杨梅素等。藤茶中二氢黄酮类化合物含量的是目前国内外已发现的植物中最高的，其中二氢杨梅素的含量有30%以上。二氢杨梅素是藤茶中的主要活性成分，具有自然资源丰富、纯天然、安全性高、副作用小等优点，在研究、开发、利用方面具有极高的价值，可应用于食品、医药、农畜等领域。本文主要对藤茶中的二氢杨梅素进行提取，粗提物提纯后通过电喷雾质谱（ESI-MS）对其进行表征，并通过斑马鱼实验对其抗炎活性进行评价。具