三年制专科食品质量与安全专业学分制人才培养方案.pdfVIP

漯河医学高等专科学校 三年制专科食品质量与安全专业学分制人才培养方案 一、培养目标 培养拥护党的基本路线，德、智、技、体全面发展，具有良好职业道德，掌握食品质量 与安全专业基本理论、基本知识、专业技能，掌握食品质量安全监测、控制与管理的专业技 能和基本理论，从事食品产业链生产经营相关环节安全控制、质量监控、管理的高级技能型 专门人才。 二、人才规格 （知识、能力、素质） 1．知识结构 （1）掌握本专业必要的人文社会科学的基本理论、基本知识。 （2）掌握本专业必需的医学基础知识和知识。 （3）掌握食品药品监督管理专业的基本理论、基本知识。 （4）掌握一门外语。 （5）掌握计算机的基本知识和操作技能 （6）熟悉国家法律、法规及卫生工作方针、政策、法规。 2．能力结构 （1）能熟练进行食品质量安全监测、控制与管理的基本技能操作。 （2）能熟练的进行计算机基本操作 （3）具有食品安全法规与标准知识、食品质量与安全基础知识。 （4）具有对食品生产经营过程进行感官监测、过程检测、质量控制和质量改进的技能。 （5）具备常规食品检测一起设备的使用操