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设 计 综 述
摘要：餐饮空间设计核心目标是为了迎合顾客对用餐环境的物质需求和精神需求，所以在适宜舒适的就餐空间设计外，借助地域性饮食民俗来丰富设计的内涵，进而满足顾客的精神需求就成了餐饮空间设计的关键。纵观我国民族餐饮文化发展的历史，陕北美食民俗文化具有其独特而又浓烈的地域特色，而在现如今多元文化共存的时代背景下，此餐饮空间的设计着重蕴含了陕北美食民俗文化精神，在设计中体现出深厚的陕北饮食文化特色，营造出体现陕北风俗习惯的就餐环境，让浓烈的陕北风情浸染于餐饮空间每个角落。
关键词：陕北美食,饮食文化,餐饮空间,空间设计
一.陕北美食民俗概述
我国地域广阔，历史悠久，形成了博大精深且各具地域特
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