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人教版高中化学《油脂》教案(第1课时)
《油脂》教案
第一课时
一、教学目标
（一）知识与技能
1. 了解油脂的概念。
2. 理解油脂的组成和结构。
3. 引导学生结合日常生活中所接触到的油脂知识与其结构联系起来，了解油脂的物理性质及用途。
（二）过程与方法
通过设计实验、探索实验、阅读材料等方法，让学生在自主活动过程中培养和提高实验操作能力、自学能力、观察能力和理解能力。
（三）情感态度和价值观
在科学探究过程中，通过比较分析，不断地揭示问题和解决问题，让学生从问题中获得新知识，激发学生强烈的求知欲。
二、教学重点、难点
教学重点：油脂的概念和结构特点。
教学难点：油脂的结构特点。
三、教学
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