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特百惠多用锅菜谱
戚风蛋糕：
预备 5 个蛋，蛋白和蛋黄用隔蛋器分别好。
先处理蛋黄，放 20g 糖〔小精灵杯第一条线〕到蛋黄中去，用横竖切刀的手法切匀，参与 40g 油，参与 40g 牛奶搅匀后参与 85g(2 精灵半)低筋面粉用横竖切刀法刮匀
再来用龙卷凤打蛋白，预备 40g 白糖〔其次条线〕，分三次的量参与在打的蛋白中，最终蛋白打成可以倒扣的状态。
将搅好的蛋白分三次参与蛋黄中，以翻炒的形式轻轻搅均匀， 每次搅拌均匀再加蛋白。
然后多用锅略微预热，参与油，四周也裹一下油。待锅底有油 纹状时把搅好的倒入锅中，上面可以散一点烤好的芝麻或者葡萄干等， 关上锅盖，300w，25 分钟。就可以出锅
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