第二节名茶名酒及名贵中药.pdfVIP

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2023-08-07 发布于天津
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第二节名茶名酒及名贵中药一、名茶茶叶、咖啡、可可并称为世界三大饮料。茶叶是以茶树上的芽叶嫩梢(称鲜叶)为原料加工制成的饮品。中国是茶树的原产地，又是最早发现茶叶功效、栽培茶树和制成茶叶的国家。唐代茶圣陆羽的《茶经》是中国也是世界上第一部茶叶科学专著。我国的茶叶分别产于华南、西南、江北、江南4大茶区。 (一)茶叶的分类茶叶按初加工可分为6类毛茶：绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶。再加工茶有压制成型的紧压茶和鲜花窨制的花茶。根据商业习惯，茶叶可分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和花茶 6大类。 1．绿茶绿