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2023-08-08 发布于广东
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食堂采购员工作职责.docx

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食堂采购员工作职责作为食堂采购员，必须认真学习掌握《食品卫生法》，并按照国家规定索取检验合格证、化验单、卫生许可证等。采购时应遵循批发价进货的原则，杜绝电话采购、人情采购等现象，并公布各类食品商场价和进货价接受师生监督。在采购大宗物品和早点类食品时，应到经膳食中心审核认定的厂商处购买。采购食品时要做好登记工作，记录品名、厂址、生产日期、保质期等信息，并严禁购买“三无”食品。采购蔬菜时应到经膳食中心审核后指定的商场按批发价进货，必须保证新鲜、无毒。在采购过程中，要进行一看、二摸、三闻、四复秤的检查，杜绝采购劣质、变质、高价食品的现象。回单位后，必须由两人以上进行复秤并详细记录、签单，且必