NY_T 3182-2018鹅肥肝生产技术规范.pdf

ICS 67.120.10B 45NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 3182—2018鹅肥肝生产技术规范Technical specification for fatty liver production of geese2018-06-01实施2018-03-15发布中华人民共和国农业部发布 NY/T 3182—2018前言本标准按照GB/T1.1—-2009给出的规则起草。本标准由农业部畜牧业司提出。本标准由全国畜牧业标准化技术委员会（SAC/TC274)归口。本标准起草单位：青岛农业大学、四川农业大学、中国农业科学院家禽研究所。本标准主要起草人：王宝维、葛文华、张名爱、王继文、陈宽维。I NY/T 3182—2018鹅肥肝生产技术规范1范围本标准规定了鹅肥肝生产场的维鹅引进、饲养管理、卫生防疫、屠宰取肝、档案记录和环境保护等技术规范。本标准适用于鹅肥肝生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB13078饲料卫生标准GB18596畜禽养殖业污染物排放标准NY/T388畜禽场环境质量标准NY/T1168畜禽粪便无害化处理技术规范NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY5266无公害食品鹅饲养兽医防疫准则中华人民共和国农业部农医发[2013]34号病死动物无害化处理技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1肥肝鹅the fattyliver geese专门用于生产肥肝的鹅。3. 2预填饲期the preparation period of over feeding70d后至开始填饲的阶段。3.3填饲期the over feeding period预填饲期结束后至屠宰取肥肝的阶段。4雏鹅引进4.1雏鹅应从具有《种畜禽生产经营许可证》和《动物防疫合格证》的种鹅场或专业孵化场引进；禁止从疫区引进。4.2维鹅应符合肥肝鹅的品种特征。5饲养管理5.1育维期饲养管理5.1.1环境条件温度 NY/T3182—20181d~3d，30℃～32℃，之后每周降低2℃～3℃，最后稳定在22℃左右。湿度相对湿度60%~70%。光照1d3d,23h；4d～7d，18h。光照强度20lx～30lx。之后采用自然光照。通风舍内通风良好，空气质量符合NY/T388的要求。饲养密度1d~7d,20只/m²~25只/m²；8d~14d，15只/m²~20只/m；15d~21d,12只/m²~15只/m²；22d~28d,8只/m²~12只/m²。5.1.2管理初饮出壳后24h～36h内进行。初饮采用温开水，适宜饮水温度为25℃。水中可添加3%～5%葡萄糖。初饮后，应保证维鹅有足够且清洁的饮水。饮用水质量符合NY5027的要求。开食初次饮水1h～2h后即可开食。饲喂精饲料（颗粒破碎料），或搭配切细青饲料；精饲料与青饲料适宜质量比为2：1，混合饲喂。将开食饲料撒在浅平料盘上，引导雏鹅自由采食。饲喂次数1d～3d，每天饲喂5次～6次；4d～10d，每天饲喂4次～5次；11d~20d，每天饲喂3次～4次；20d以后，每天饲喂3次。饲料配比与营养水平在有青饲料条件下，1d～10d精饲料与青饲料适宜质量比为1：1,10d后精饲料与青饲料适宜质量比为1：1.5。在无青饲料条件下，饲喂全价饲料。饲粮营养水平参见附录A。饲料卫生应符合GB13078的要求。分群根据维鹅大小、强弱进行分群饲养。每群100只200只为宜。5.2生长期饲养管理5.2.1环境条件温度环境温度在10℃～30℃。湿度相对湿度在60%~75%。5.2. 1.3光照自然光照。通风舍内通风良好，空气质量应符合NY/T388的要求。饲养密度29 d~56 d,5只/m²~8只/m²。5.2.2饲养方式舍内饲养或圈养。5.2.3饲料配比与营养水平2 NY/T 3182—2018精饲料与青饲料适质量比宜为1：2.5。饲粮营养水平参见附录A。5.2.4管理适当增加活动量，保持体况良好发育。供给充足清洁饮水。按鹅只大小、强弱分群管理，体重均匀度控制在80%以上。5.3预饲期饲养管理5.3.1环境条件温度环境温度在10℃～30℃。湿度相对湿度在60%～~75%。光照自然光照。通风舍内通风良好，空气质量应符合NY/T388的要求。饲养密度57d~77d,3只/m²～4只/m²。5.3.2饲养方式地面厚垫料圈养或棚架饲养。5.3.3饲料与营养水平自由采食全价颗粒饲料，饲粮营养水平参见附录A。5.3.4管理加强鹅的运动，每天上、下午各放养1次。预饲期结束前3d停止放养。供给充足的清洁饮水。5.4填饲期饲养管理5.4.1环境条件温度环境温度在10℃～24℃。湿度相对湿度在60%~