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摘 要
韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料，辅以各种水果，海鲜等的发酵蔬菜食品。含有大量人体所需的各种营养素，能很好地为人体补充所需无机盐、矿物质、氨基酸等。韩国泡菜感官条件好，味道香，助消化、营养还很丰富，能预防疾病。随着年轻人对健康生活的追求，韩国泡菜逐渐受到消费者青睐，市场前景广阔，设计内容包括产品设计的方案、车间物料的衡算、设备优化选型、车间整体布置、全厂水电气的计算、全厂平面的合理布置、经济技术的分析等。工厂主要生产韩国辣白菜泡菜及韩国辣萝卜泡菜两种产品。
工厂的总面积为181*157.5m，本工厂包括一个生产车间、其中有两条生产线、大型冷库和丰富的活动场地。全厂工作时间为一天
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