QB_T 5016-2016甜菜中糖度的测定.pdf

ICS 67.180分类号：X30QB备案号：55591-2016中华人民共和国轻工行业标QB/T5016-2016甜菜中糖度的测定Determination of the polarization in sugar beet2016-07-11发布2017-01-01实施中华人民共和国工业和信息化部发布 QB/T5016-2016前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国制糖标准化技术委员会（SAC/TC373）归口。本标准起草单位：广东省生物工程研究所（广州甘蔗糖业研究所）（国家糖业质量监督检验中心）、南京甘汁园糖业有限公司、广州市华侨糖厂、博天糖业有限公司、广西洋浦南华糖业集团股份有限公司、广东恒福糖业集团有限公司、东莞市东糖集团有限公司、新疆绿翔糖业有限责任公司、中粮屯河崇左糖业有限公司、华南理工大学、广东金岭糖业集团有限公司、广西农垦糖业集团股份有限公司、广西博庆食品有限公司、广西陆屋欧亚糖业有限公司、广西大学、东莞理工学院、云南英茂糖业（集团）有限公司、南宁糖业股份有限公司、日照市凌云海糖业集团有限公司、营口北方糖业有限公司、新疆伊力特糖业有限公司、全国甘蔗糖业标准化中心。本标准主要起草人：余构彬、邓海华、黄雪影、蔡铁华、章科翔、万卫光、王修明、肖可见、欧阳铸、陈达华、江永、曾史俊、钟宏星、甄振鹏、陈建津、陆剑华、陈嘉敏、邓倩南、刘志鹏、陈捷、陈红香、林雅慧、刘学文、肖爱玲、李梦川、谢斯铭、李海乔、肖凌、何华柱、梁逸、尚明久、翁卓、蒙军、焦念民、于淑娟、赵壁秋、吴遂、梁争柱、马银昌、蔡纯、林水栖、凌宗仁、赵金力、秦春城、杨运生、邹恩龄、温凯、李政、周玉生、王亚彪、李国有、梁欣泉、罗新伟、李俊贵、平亚军、邓广华、王勇、郭剑雄。本标准为首次发布。 QB/T5016-2016甜菜中糖度的测定1范围本标准规定了糖用甜菜块根中糖度的测定方法。本标准适用于制糖工业中利用甜菜为原料生产的糖用甜菜块根中糖度的测定。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB/T6682分析实验室用水所用规格和试验方法3原理本法假定甜菜有一平均含渣量（和由此而夹带糖汁的体积），并在规定量的甜菜中加入固定体积的碱式乙酸铅溶液，最后得到体积约为200mL的溶液。浸渍后过滤，测定溶液旋光度。4仪器、设备4.1分析天平：感量0.01g。4.2电动搅拌机。4.3高速植物组织捣碎机：转速12000r/min~15000r/min，浸渍杯容积不大于500mL。4.4自动移液管：温度20℃，容量应为（177士0.35）mL。4.5检糖计检糖计应是根据国际糖度标尺，按糖度（Z）刻度的，测量范围能够从-30Z～+120Z，并用标准石英管加以校准，可选3种形式：-装有可调整分析器即检偏器的检糖计（圆盘式旋光计），采用单色光源（波长在540nm～590nm之间），通常采用绿色的汞光或黄色的钠光；一石英楔检糖计；a）配有单色光源的（波长在540nm～590nm之间）；b）配有白炽灯作为光源的，而用适当的滤色器分离出有效波长为587nm的光。装有法拉第线圈作为补偿器的检糖计，采用单色光源（波长540nm～590nm之间）。旧糖度°S刻度的检糖计仍然可使用，但读数°S应乘上一个系数0.99971转换为°Z。4.6旋光观测管长度：（200.00±0.02）mm。5试剂和材料5.1碱式乙酸铅溶液：密度为（1.24土0.01）mg/mL，每100mL含碱性铅盐（以PbO计）9.5g~10.5 g。5.2碱式乙酸铅稀溶液：取碱式乙酸铅溶液（5.1）45mL，用新煮沸并冷却的蒸馏水稀释成1000mL，配好的溶液应防止与空气中的二氧化碳接触。 QB/T5016-20166检糖计的校准检糖计要用经法定的计量机构检定合格的标准石英管校准。6.1石英管旋光度的温度校正使用检糖计（没有石英楔补偿器的）读取石英管读数时的温度应测定，并记录到0.2℃，测定旋光度时环境及糖液的温度尽可能接近20℃，应在15℃～25℃的范围内。如果这个温度与20℃相差大于土0.2℃，则采用公式（1）进行标准石英管旋光度的温度校正：（1)α, = α20c[1 +1.44×10-(t- 20)]式中：t一一读数时石英管的温度，单位为摄氏度（℃）；ai-—t时，标准石英管的旋光值，单位为国际糖度（°Z）；α20℃——20℃时，标准石英管的旋光值，单位为国际糖度（°Z）。6.2不同波长下石英管读数°Z的换算系数石英管的国际糖度读数在不同波长下以绿色汞光（波长546nm）为基准，按表1相应系数