NY 822-2004种猪生产性能测定规程.pdf

ICS 65.020. 30B 40NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 822-2004种猪生产性能测定规程Rules for performance testing of breeding pig2004~09-01实施2004-08-25发布中华人民共和国农业部发布 NY/T 822—2004前言本标准的附录 A、附录 B为规范性附录。本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：全国畜牧兽医总站、农业部种猪质量监督检验测试中心（武汉）、农业部种猪质量监督检验测试中心(广州)。本标准主要起草人：刘海良、夏宣炎、吴秋豪、刘小红、张国杭、孙梅、薛明。I NY/T 822--2004种猪生产性能测定规程1范围本标准规定了种猪生产性能中心测定的基本条件,受测猪的选择,测定项目、方法及结果的评定方法。本标准适用于国家种猪测定中心和各级种猪测定中心（站)。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。中华人民共和国动物防疫法3 基本条件3.1选址合理,有相应的隔离猪舍与测定猪舍，严格的生物安全性措施,符合《中华人民共和国动物防疫法》的有关要求。3.2有必要的检测设备，如活体测骠仪（A超或B超）、电子秤（磅秤）、肉质评定仪器设备等。出具数据的仪器设备应进行计量检定，达到规定的精度要求，并由专人负责管理和使用。3.3有合格的测定员和兽医人员。3.4测定饲料符合各品种猪营养需要，营养水平相对稳定,测定环境基本一致。3.5有完整的档案记录。4受测猪的选择4.1受测猪编号清楚,有三代以上系谱记录,符合品种要求,生长发育正常，健康状况良好，同窝无遗传缺陷。4.2送测猪场必须是近3个月内无传染病疫情,并出具县级以上动物防疫监督机构签发的检疫证明。4.3送测猪应在测前10d完成必要的免疫注射。4.4送测前15 d将送测猪在场内隔离饲养，“中心派员协同场内测定员每头猪血清采集2 mL,送省或省级以上动物防疫监督机构进行“中心”要求的血清学检查，根据检验结果确定送测猪。4.5送测猪在70日龄以内,体重25kg 以内,并经2周隔离预试后进人测定期。5测定项目一-30 kg～100 kg 平均日增重(ADG,g);一活体背骠厚(BF,mm);一饲料转化率(FCR);一眼肌面积(LMA,cm²);后腿比例（%）;—嗣体瘦肉率(%);一肌肉 pH;1 NY/T 822—2004——肌肉颜色;-—滴水损失(%);肌内脂肪含量(%)。一6　测定方法6.1种猪收测在2d内完成，送猪车辆必须彻底清洗、严格消毒。“中心”接到送测猪后，重新打上耳牌，由测定员按规定进行以下各项检查：一系谱资料；一健康检查合格证和血清学抗体检验结果；一场地检疫证明。6.2送测猪到中心”后，以场为单位进人隔离舍观察2周,经兽医检查合格后进人测定。6.3送测猪隔离观察结束后随机进人测定栏,转人测定期。6.4在隔离期和测定期间均自由采食,可单栏饲养,也可群饲。6.5 个体重达 27 kg～33 kg 开始测定,至 85 kg～105 kg 时结束。定时称重,同时记录称重日期、重量，每天记录饲料耗量，计算30kg～100kg平均日增重（校正方法见附录A.1)和饲料转化率。6.6终测时进行活体背骠厚测定。测定部位：采用B超测定倒数第3肋～第4肋间左侧距背中线5cm处背骠厚(校正方法见附录A.2);采用A超测定胸腰椎结合处、腰荐椎结合处左侧距背中线5cm处两点背骠厚平均值。6.7送测猪患病应及时治疗,1周内未治愈应退出测定,并称重和结料;若出现死亡,应有尸体解剖记录。6.8测定结束后,若屠宰应进行躺体测定和肉质评定。6.8.1眼肌面积：在测定活体背骠厚的同时,利用B超扫描测定同一部位的眼肌面积。在屠宰测定时，将左侧嗣体(以下需屠宰测定的都是指左侧嗣体)倒数第3肋～第 4肋间处的眼肌垂直切断,用硫酸纸绘出横断面的轮廓,用求积仪计算面积。也可用游标卡尺度量眼肌的最大高度和宽度,按式(1)计算：眼肌面积(cm²）=眼肌高(cm)×眼肌宽(cm)×0.7.(1 计算出的眼肌面积按式(2)进行校正：眼肌面积(cm²)=实际眼肌面积(cm²)+ L100-实际体重保]杀窦呼孵肌面积(cm2） （2)实际体重（kg）＋706.8.2后腿比例:在屠宰测定时,将后肢向后成行状态下,沿腰荐结合处的垂直切线切下的后腿重量占整个躺体重量的比例。按式(3)计算：后腿重量(kg)×100.(3)后腿比例（%）=丽体重量(kg)6.8.3躺体瘦肉率:取左半体除去板油及肾脏后,将其分为前、中、后三躯。