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ICS 67.080.20B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 2984—2016绿色食品淀粉类蔬菜粉Green food-Starchy vegetable powder2016-10-26 发布2017-04-01实施中华人民共和国农业部、发布
NY/T 2984—2016前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由农业部农产品质量安全监管局提出本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位:广东省农业科学院农产品公共监测中心、中绿华夏有机食品认证中心、中国绿色食品发展中心、农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心(广州)、张家口市燕北薯业开发有限公司本标准主要起草人:陈岩、杨慧、耿安静、赵晓丽、田岩、张志华、王旭、王富华、邹素敏、侯志臣I
NY/T 2984—2016绿色食品淀粉类蔬菜粉1范围本标准规定了绿色食品淀粉类蔬菜粉的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存本标准适用于绿色食品马铃薯全粉、红薯全粉、木薯全粉、葛根全粉、山药全粉、马蹄粉等淀粉类蔬菜粉。2规范性引用文件下列文件对于本义件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用义件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用义件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本义件。GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4789.36食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌(157:H7/NM检验GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB/T 5009.144植物性食品中甲基异柳磷残留量的测定GB 5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱一串联质谱法GB 23200.49食品安全国家标准食品中苯醚甲环唑残留量的测定气相色谱一质谱法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 391绿色食品产地环境质量NY/T 392绿色食品食品添加剂使用准则NY/T 658绿色食品包装通用准则NY/T 761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T 1055绿色食品产品检验规则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义下列术语和定义适用于本义件。1
NY/T2984—20163.1淀粉类蔬菜粉starchyvegetablepowder含淀粉较高的蔬菜,如马铃薯、红薯等,经挑炼、去皮、清洗、粉碎或研磨、干燥等工艺加工而制成的疏松粉末状制品。4要求4.1原料要求4.1.1原料应符合相应的绿色食品标准的要求,4.1.2加工用水应符合NY/T391的规定。4.1.3食品添加剂应符合NY/T392的规定4.2生产过程应符合GB14881的规定。4.3感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项H要求检验方法色泽具有本品固有的颜色,色泽均匀组织状态、色泽、杂质等外观特征,滋味和气味具有本品应有的气味及滋味,无异味,无砂齿用目测法鉴定;气味用嗅的方法鉴组织状态呈干燥、疏松的颗粒状或粉末状,无结块,无霉变定;滋味用品尝的方法鉴定杂质无肉眼可见的外来杂质4.4理化指标应符合表2的规定。表2理化指标指标项H木薯全粉山药全粉检验方法马铃薯全粉葛根全粉红薯全粉马蹄粉水分.%≤9.0≤14.0≤13.0≤13. 0GB 5009.3灰分.%≤4.0≤0. 25≤3.0≤0.50GB 5009.4酸度.ml/100g≤2.0GB 5009.2394.55污染物、农药残留、食品添加剂和真菌毒素限量污染物、农药残留、食品添加剂和真菌毒素限量应符合食品安全国家标准及相关规定.同时符合表3的规定。表33污染物、农药残留、食品添加剂和真菌毒素限量项H指标检验方法销(以Pb计).mg/kg0.2GB 5009.12镉(以Cd计).mg/kg≤0.5GB 5009.15总砷(以A
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