DB34T 1808-2012冷冻淡水鱼糜加工技术规程.docxVIP

ICS 67.020 X 20 安 徽 省 地 DB34 方 标 准 DB 34/T 1808—2012 冷冻淡水鱼糜加工技术规程 Processing technical procedures of frozen surimi from freshwater fish 文稿版次选择 2012 - 12 - 26 发布 2012 - 01 - 06 实施 安徽省质量技术监督局 发 布 I DB34/T 1808—2012 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由明光市永言水产(集团)有限公司提出。 本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：明光市永言水产(集团)有限公司、合肥工业大学。 本标准主要起草人：陆剑锋、胡从玉、姜绍通、林琳、钱长建、余军、李明惠、吕永庆、叶应旺。 1 DB34/T 1808—2012 冷冻淡水鱼糜加工技术规程 1 范围 本标准规定了冷冻淡水鱼糜加工术语和定义、基本要求、加工、包装、冻结、贮藏、运输及生产记 录等内容。 本标准适用于以鲜、活及冷冻鱼为原料， 经采肉、漂洗、精滤、脱水和冻结等加工而成冷冻淡水鱼 糜的生产。其他动物性水产品原料生产的冷冻鱼糜可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本