SB_T 10884-2012火龙果流通规范.pdf

ICS 67.080.01B 31SB备案号：38547—2013中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T10884—2012火龙果流通规范Specification of circulation for pitaya2013-07-01实施2013-01-04发布中华人民共和国商务部发布O SB/T10884—2012前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。本标准起草单位：全国城市农贸中心联合会、海南省商务厅。本标准主要起草人：陈存坤、马增俊、王学钟、纳绍平、李响、张敏、王晓燕、侯仰标、吉德、王星、陈睐。一 SB/T10884—2012火龙果流通规范1范围本标准规定了火龙果的商品质量基本要求、商品等级、包装、标识和流通过程要求。本标准适用于白肉火龙果流通的经营和管理，其他品种火龙果的流通可参照执行。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注目期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB/T5737食品塑料周转箱GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱3术语与定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1成熟度degreeofmaturity果实发育充分，饱满，有适当的后熟期，适应处理、包装和运输的品质要求。4商品质量基本要求4.1达到了该品种产品作为商品所需的成熟度，具有该品种产品固有的色泽、香味、口感和形状。4.2果体完整、果皮和叶状鳞片颜色鲜明、无机械损伤、腐烂、病虫害和畸形，无异味。4.3果柄剪截后的长度不超过果肩，切口平整无污染。4.4污染物限量应符合GB2762有关规定、农药最大残留限量应符合GB2763有关规定。5商品等级商品质量在符合第4章规定的前提下，火龙果依据成熟度、新鲜度、完整度和均匀度分为一级、二级、三级，等级指标应符合表1的规定。1 SB/T10884—2012表1白肉火龙果等级等级指标二级三级一级发育较充分，果实较饱满，果皮发育充分，果实饱满，果皮结实，发育较充分，果实较饱满，果皮变软，肉质叶状鳞片轻微黄化、成熟度较结实，肉质叶状鳞片肥厚。果肉质叶状鳞片肥厚新鲜。果顶菱。果顶盖口出现明显皱缩盖口出现皱缩或轻微裂口顶盖口出现明显皱缩或裂口或明显裂口果皮和叶状鳞片有光泽；果肉细果皮和叶状鳞片稍有光泽；果肉果皮和叶状鳞片光泽不明显，肉新鲜度较细脆汁多质偏软果形和颜色有缺陷；果皮和叶状果形和颜色有轻微缺陷；果皮和鳞片有缺陷，但面积总和不得超果形和颜色无缺陷；果皮和叶状叶状鳞片有缺陷，但面积总和不完整度鳞片无机械损伤和斑痕过果皮总表面积10%，并且不能得超过总表面积5%，并且不能影响果肉影响果肉果形较端正，颜色、大小较均匀，果形端正，颜色、大小均勺，同一大小较均匀，同一包装单果重量均匀度同一包装中单果重量差异包装中单果重量差异5%差异≤15%10%注：火龙果等级示例参见附录A6包装6.1包装材料6.1.1包装材料应无毒、清洁、干燥、无污染、无异味，符合食用和环保要求6.1.2包装容器宜选用瓦楞纸箱、塑料周转箱，瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规定，塑料周转箱应符合GB/T5737的规定6.2包装箱规格包装箱规格应便于火龙果的摆放、装卸和运输，与托盘、运输工具等物流设施相配套，包装箱规格可参考表2。表2火龙果包装箱规格包装箱净含量/kg尺寸(长×宽×高)10460mmX300mmX220mm20瓦楞纸箱460mmX300mmX300mm25500mmX340mmX310mm25塑料周转箱600mmX425mmX300mm6.3包装方法6.3.1采收后的火龙果应根据第5章规定进行分级、包装2 SB/T10884—20126.3.2火龙果包装前应进行预冷处理，使火龙果温度快速降至6℃～10℃。6.3.3包装箱内宜加衬0.01mm塑料薄膜，应根据包装箱大小摆放整齐。参见附录B。6.3.4同一包装内火龙果的产地、品种、等级应一致，包装内产品的可视部分应具有整个包装火龙果的代表性。7标识7.1标识应字迹清晰、持久，易于辨认和识读。7.2标识内容应包括火龙果等级、产地、净重、商标、质量状况、企业名称（生产企业、合作社或经销商姓名）、地址和联系电话等。7.3商品标识应取得相应认证资质，应按照要求使用标识7.4纸箱包装宜在箱体印刷标识。2、4面标识相同，左上角为注册商标和认证标识，中间为火龙果名称；下方为企业名称（生产企业、合作社或经销商姓名）、地址和联系电话，5、6面标识相同，需标明“品种”、“等级”、“产地”“净重”等。8流通过程要求8.1产地采购8.1.1鼓励采购方与生产基地建立稳定的联系，实行订单采购的方式。8.1.2