SN_T 1388-2016出口椰子汁检验规程.pdf

SN中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 1388—2016代替SN/T1388—2004出口椰子汁检验规程Rules for the inspection of coconut juice for export2016-08-23 发布2017-03-01实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局131315刮涂层查真伪 SN/T 1388—2016前言本标准按照GB/T1.12009给出的规则起草。本标准代替SN/出口椰子汁检验规程》。本标准与SN/T1388-2004相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：更改了规范性引用文件；增加了食品添加剂的检测规定；修改了附录A，增加了结果表示和精密度的规定。一请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国海南出入境检验检疫局。本标准主要起草人：曾敏、徐彬、王绥家。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：SN/T 1388--2004。I SN/T 1388—2016出口椰子汁检验规程1范围本标准规定了出口子汁的抽样、检验、检验结果的判定、样品保存、检验有效期。本标准适用于以新鲜椰子果肉为原料，经加工、调配工序后，再经高温杀菌或巴氏杀菌后经包装制成椰子汁饮料产品的检验。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2760食品安全国家标准　食品添加剂使用标准GB4789.26•食品安全国家标准•食品微生物学检验商业无菌检验GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机碑的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.13食品安全国家标准食品中铜的测定SN/T0400.4进出口罐头食品检验规程第4部分：容器SN/T0400.7进出口罐头食品检验规程　第7部分：成品SN/T1642　进出口预包装食品检验JF1070定量包装商品净含量计量检验规则进出口商品复验办法（国家质量监督检验检疫总局令【2005]第77号）3抽样按 SN/T 0400.7规定执行。4检验4.1感官检验4.1.1色泽将同批次检验罐的椰子汁约200mL直接倒人250mL烧杯中，直接观察其色泽是否呈乳白色或微灰白色。4.1.2滋味及气味将同批次检验罐的椰子汁倒人玻璃杯中，嗅其气味应正常；品尝其滋味，应只有该产品应有的滋味和气味，细腻滑润，甜度适中，无异味。1 SN/T 1388—20164.1.3组织体态将烧杯中的椰子汁静置5min后，观察有无悬浮物或沉淀物，如有上浮或下沉现象，但经摇动后能均勾一致，无外来杂质。4.2物理检验4.2.1编号记录逐罐擦净罐头样品后编号并核对罐盖代号、日期，升逐罐记录每罐样品的检验情况。4.2.2真空度测定将金属罐罐头样品竖放在检验台上至室温，然后用真空度表在罐盖上测定。测定时用手按着真空表，将针尖对准盖面膨胀圈部位，用力均匀压下，使针尖穿透罐盖，按指针指示刻度记录真空度。4.2.3净含量测定按JJF1070规定执行。4.2.4可溶性固形物含量测定（折光计法）使用阿贝折光计进行测定，测定前按说明书进行校正。分开折光计的两面棱镜，以酒精擦净。用末端熔圆之玻璃棒蘸取均匀汁液2滴～3滴，仔细滴于折光计棱镜平面之中央（注意勿使玻璃棒触及棱镜）。迅速闭合上下二棱镜，静置1min，要求液体均匀无气泡并充满视野。对准光源，读数标尺刻度为百分数，即为可溶性固形物的百分率。4.2.5金属罐内壁检验将罐内壁用清水把粘附在罐内壁的内容物冲洗干净，然后检验罐内壁有无腐蚀，涂料脱落、严重划伤及内流胶等。4.2.6金属容器密封性检验减压试漏检验、加压试漏检验、卷边结构检验、迭接率、迭接长度、紧密度、完整率测定按SN/T 0400.4 规定执行。4.2.7软包装密封性检验抽样及预处理在生产过程中，每15 min取连续取两包，从两侧和没有封带的那一面剪开，倒空，清洗，吹干，检查包装内外应无擦伤、胶粒或其他缺陷，记录检查结果。横封(TS)检查及评估.1检查弯曲包装纸的高频封合面(TS)作检查，在密封面内应无烧焦的团块或隆起等异常现象。双手从包材一端的两侧向中心缓慢拉开，在拉开过程中观察铝膜的撕裂情况。2 SN/T 1388—20.2评估合格情况：纸板层破裂，一侧纸层粘附在另一侧粘合面上；铝膜层完好，但铝膜层剥离，密封完好，只有两个内涂层出现剥离。.3纵封和贴条的检查、评估.3.1检查将纵封和贴条沿45°缓慢拉开。.3.2评估合格情况：两个涂层之与封带一同剥落，沿密封留下破裂边：两个内涂层与带材