SN 1091-2002进出口鱼糜制品检验规程.pdf

SN中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 1091—2002进出口鱼糜制品检验规程Rules for inspectionof surimi product for import and export2002-03-15 发布2002-09-01实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局 中华人民共和国出人境检验检疫行业标准进出口鱼糜制品检验规程SN/T 1091--2002*中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：6852394668517548中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷+开本880×1230 1/16　印张1/2 字数 11于字2002年5月第一版　2002年5月第一次印刷印数 1－2 000*网址 版权专有侵权必究举报电话：（010SN/T言本标推是按照我国 GB/T 1.1--1993《标准化工作导则第1单元：标准的起草与表述规则第 1部分：标准编写的基本规定》进行编写的。本标准对抽样、物理感官、微生物、化学等项目的检验作了规定。本标准的附录 A 是标准的附录。本标准由中华人民共和国国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标推起草单位：由中华人民共和国山东出人境检验检疫局。本标准主要起草人：王漪、孔繁明、刘善文、李超秀。本标准系首次发布的检验检疫行业标准。 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准进出口鱼糜制品检验规程SN/T 1091--2002Rules for inspection ofsurimi product for import and export1 范围本标推规定了进出口鱼糜制品抽样、检验、检验结果的判定。本标准适用于以鱼糜为主要原料，经加工面制成的进出口鱼糜制品的检验。2 引用标准下列标推所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB4789.7--1994食品卫生微生物学检验副溶血性孤菌检验GB/T5009.15--1996食品中镉的测定方法GB/T5009.17--1996食品中总汞的测定方法GB7718—1994食品标签通用标准GB/T12457—1990食品中氟化钠的测定方法GB/T 14769—1993食品中水分的测定方法GB/T 14771—1993食品中蛋白质的测定方法GB15984—1995乱诊断标推及处理原则SN/T 0168--1992出口食品平板菌落计数SN/T 0169—1992出口食品中大肠蘭群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法出口食品中沙门氏菌属（包括亚利桑那菌)检验方法SN/T 0170--1992出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法SN/T 0172-1992SN/T 0173—1992出口食品副溶血性弧菌检验方法SN0330-1994出口食品微生物学检验通则SN/T 0376--1995出口水产品检验抽样方法SN/T 0377—1995出口玲冻水产品重量检验方法SN/T 0378—1995出口玲冻水产品解冻方法SN0662—1997出口水产品中-137放射性活度检验方法射线能谱法3检验要求3.1检验场所应自然光线充足，度适宜，无异味干扰，清洁卫生，具有防蝇、防虫设施。3.2检验操作台：台面应浅色、平滑、易清洁、耐腐蚀。3.3电子天平或通用药物天平：经国家计量部门检定合格，精度为1g。2002-09-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局2002-03-15批准1 SN/T 109120023.4温度计：经国家计量部门检定舍格，量程为±50℃，分度为0.5℃。3.5白瓷盘、镊子、刀、刻度尺。4抽样4.1感官、物理检验抽样以报验批为检验批，进口国或合同（信用证）对抽样方法有规定的按进口国或合同（信用证）规定的方法抽样，进口国对抽样方法未作具体规定的按附录A(标准的附录)抽样。4.2微生物检验抽样4.2.1以感官检验批为检验批，每批抽取5个样品，每个样品不少于100g4.2.2抽样方法按SN0330进行。4.3化学检验抽样以感官检验批为检验批，每批抽取3个样品，每个样品不少于1000g。5 检验5.1感官物理检验5.1.1包装与标志检验检验其外包装纸箱应清洁卫生、完整坚固、有无受到外来污染。检验其内包装应密封，真空包装的应真空良好，有无破损及污染现象，排列应整齐，数量应与合同规定一致。检查应符合进口国的规定及合同（信用证)的要求，生产日期应与备货致、工厂卫生注册编号应与货物报检单一致，应符合GB7718的规定。5.1.2温度检验5. 1. 2. 1 冷库温度检验检查冷库自动温度记录仪与冷藏库内温度计的温度应一致，达到规定要求。冻品中心温度检验抽取样品（不少于2），置于0～2