NY 5282-2004无公害食品 裙带菜.pdf

ICS 67.120. 30B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY 5282—2004无公害食品裙带菜2004-01-07 发布2004-03-01实施中华人民共和国农业部发布 ！NY 5282--2004前言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位：中国海洋大学、中国水产科学研究院黄海水产研究所。本标准主要起草人：林洪、曹立民、王联珠、江洁、张瑾。I NY 5282—2004无公害食品•裙带菜1范围本标准规定了无公害食品裙带菜的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输及贮存方法。本标准适用于裙带菜(Undaria pinnatifida)的鲜品。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12食品中铅的测定GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定3 要求3.1 感官要求裙带菜的感官要求见表 1。表 1 感官要求项目要求色泽菜体深褐色、褐色、绿褐色，有光泽外形早期叶片完整,梢部无腐烂；晚期叶体较厚，无明显丛生毛，无腐烂气味具有鲜裙带菜特有的气味,无异味杂质无泥沙等可见杂质3.2安全指标裙带菜的安全指标见表2。表2安全指标项目指标总乘(以 Hg 计),mg/kg《1.0无机砷(以 As计),mg/kg≤1.0铅(以 Pb计),mg/kg≤0.54　试验方法4.1 感官检验在光线充足、无异味的环境中,将样品平摊于白色塘瓷盘中,按3.1要求逐项进行检验。4.2总汞的测定按GB/T5009.17的规定执行。4.3无机砷的测定1 NY 5282—2004按GB/T5009.11的规定执行。4.4铅的测定按GB/T5009.12的规定执行。5检验规则5.1组批规则与抽样方法5.1.1 组批规则同-一养殖场、同一天收获的裙带菜归为同一检验批。5.1.2抽样方法同一检验批的裙带菜应随机抽样,抽样量至少10 棵，感官检验后，去掉假根，洗净,绞碎混勾，取样至少400g,分为两份,其中一份用于检验,另一份作为留样。5.2检验分类检验分为出场检验和型式检验。5.2.1出场检验每批产品必须进行出场检验。出场检验由生产单位的质检部门执行,检验项目为感官检验。5.2.2型式检验有下列情况之一时应进行型式检验。检验项目为本标准中规定的全部项目。a）新建养殖场的养殖裙带菜；b）收割期间养殖水质有较大变化，可能影响产品质量时；c）正常生产时,每年至少一次的周期性检验;d）有关行政主管部门提出进行型式检验要求时;e）出场检验与上次型式检验有较大差异时。5.3判定规则5.3.1检验项目全部符合本标准的要求时,则判该批产品为合格。5.3.2感官检验所检项目应全部符合3.1条规定；检验结果中有两项及两项以上指标不合格，则判为不合格；有一项指标不合格，允许重新抽样复检,如仍有不合格项则判为不合格。5.3.3安全指标的检验结果中有一项指标不合格，则判本批产品不合格，不得复检。6标志、包装、运输和贮存6.1 标志每批产品应有标签，标示产品名称、生产单位或销售单位、净含量、产地、收割或加工日期。6.2包装以清洁无毒的食品用塑料箱盛装。6.3运输运输过程中使用保温车(船)为宜，保持温度在4℃～10℃，如无保温车（船）应做到快装快运，运输工具应清洁卫生、无毒、无异味、防晒，不得与有害物品混装，防止运输污染。6.4贮存产品应贮存在4℃～10℃冷库中,不得与有害物质混放或接触,防止污染。2 中华人民共和国农业行业标准无公害食品•裙带菜NY 5282—2004**中国农业出版社出版(北京市朝阳区麦子店街18号楼)（邮政编码：100026网址： )中国农业出版社印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经销***印张0.5字数5千字开本 880mm ×1230mm 1/162004年5月北京第2次印刷2004年2月第1版印数：1 001～2 000 册书号：15109·212版权专有侵权必究举报电话：（010Y 5282-2004