SN 1610-2005出口西兰花检验规程.pdf

SN中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 1610-2005出口西兰花检验规程Rules for the inspection of broccoli for export2005-08-18 发布2006-02-01实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局 SN/T 1610-2005前言本标准的附录 A为规范性附录。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国浙江出人境检验检疫局。本标准主要起草人：余卫江、施爱民本标准系首次发布的检验检疫行业标准。二 SN/T 1610--2005出口西兰花检验规程1 范围本标准规定了出口西兰花的抽样、检验、检验结果的判定及不合格的处置。本标准适用于出口新鲜、保鲜西兰花的检验。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定方法GB/T 5009. 12食品中铅的测定方法GB/T 5009.131食品中铜的测定方法GB/T 5009. 14食品中锌的测定方法GB/T 5009. 15食品中镉的测定方法GB/T 5009. 16食品中锡的测定方法GB/T 5009. 17食品中总汞及有机汞的测定方法GB/T 5009.38i蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T 88567水果、蔬菜产品粗蛋白质的测定方法GB/T 8857水果、蔬菜产品的总灰分及总灰分和水溶性灰分的碱度测定方法GB/T 8858水果、蔬菜产品中干物质和水分含量测定方法GB/T 8868蔬菜塑料周转箱SN 0168出口食品平板菌落计数SN 0169出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3. 1西兰花broccoli十字花科芸苔属蔬菜，以肥嫩的花器作为食用部分，又名绿花菜、青花菜、绿花椰菜、木立花椰菜。3. 2新鲜西兰花fresh broccoli供食用部分已生育到具有商品价值，收获后经剔除不可食用部分和非本品物质等，未改变菜体的特征，仍有呼吸、代谢作用的西兰花。3.3保鲜西兰花 refrigerated broccoli新鲜西兰花经加工整理或包装后，储藏在冷藏库中并以冷藏集装箱装运出口的西兰花。3. 4有害杂质 harmful foreign substance有碍于安全卫生的物质，如毛发、动物粪便、虫体、金属、玻璃碎块、塑料片及有毒植物体等。1 SN/T 1610—20053.5 ordinary foreign substance一般杂质除有害杂质以外的一切非本品物质。3.6缺陷菜 defective vegetable与正常西兰花有差异的菜体，如机械损伤菜、病害菜、萎菜、发育不良菜、空心菜、异色斑、虫蚀菜、带虫菜、发酵菜、腐烂菜、灼伤菜、冷害菜、冻害菜等。4分类与分级4.1分类按熟性分为早熟、中熟、迟熟三类：-早熟：定植至采收60d～70ds-中熟:定植至采收 80 d～100 d;-迟熟：定植至采收110d～140d。4.2分级按花球最大横径大小分为：-S级:直径 10 cm～11 cm,花茎长13cmz-M级:直径 12 cm～13 cm,花茎长 14 cm,-L级:直径 14 cm~~15 cm,花茎长15 cm。5抽样5. 1 检验批以不超过2 500件为一检验批，超过2500件，另列批次。同一检验批的产品应具有相同的特征，如包装、标记、产地、生产批号和等级。5. 2抽样器具乳胶手套，盛样用无毒的塑料袋、网袋或桶，保温箱。5.3抽样数量按表1规定的数量抽样。单位为件表 1 抽样数量抽样数量总件数全检5以下56~1007101~30093011 000≥151 001~ 2 5005.4抽样方法按报验单所列规格、数量、重量、唛头、批次与实际货物核对相符后，按表1的规定在堆垛的上、中、下各部位随机抽取样品，逐件开启。5.5样品的制备与保存随机抽取样品分成两份，每份各6个花球，分别装人样品袋（桶)内，一份用于理化、微生物检测：一2 SN/T 1610—2005份存查，并附上标签，置于阴凉处或冷藏柜中，保存至索赔期满止。6 检验6.1 检验条件检验场所应清洁、干燥，无异味干扰，光线明亮，无杂色光干扰，避免强光直射。6.2检验器具检验台；放大镜;镊子；白色塘瓷碟;20cm×40 cm白色塘瓷盘；称量为5000g，感量为1g的台秤；称量为500g，感量为0.5g的天平;0cm～30cm不锈钢直尺或卷尺。6.3 检验程序按附录 A 所示流程图分