NY_T 421-2012绿色食品 小麦及小麦粉.pdf

ICS 67.060B 22NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 421-2012代替NY/T421-2000绿色食品小麦及小麦粉Green food-Wheat and wheat flour2012-12-07 发布2013-03-01实施中华人民共和国农业部-发布 NY/T 421—2012前#言本标准按照GB/T1.1给出的规定起草。本标准代替NY/T421—2000《绿色食品小麦粉》。与NY/T421—2000相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：修改了标准名称，改为《绿色食品小麦及小麦粉》；修改了适用范围，增加了小麦和全麦粉；一增加了术语和定义；-增加了小麦、小麦粉和全麦粉的感官要求；修改并增加了小麦粉、小麦和全麦粉的理化指标要求；-增加了小麦和全麦粉的卫生指标要求；修改了小麦粉卫生指标，删除了汞、氟、六六六、滴滴涕、杀硫磷、倍硫磷、敌敌畏、马拉硫磷、对硫磷、二硫化碳、氰化物的限量，增加了溴氰菊酯、氰戊菊酯、脱氧雪腐镰刀菌烯醇和玉米赤霉烯酮的限量。本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）、黑龙江省农科院农产品质量安全研究所。本标准主要起草人：程爱华、廖辉、王乐凯、李宛、陈国锋、陈国友、金海涛。本标准所代替标准的历次版本的发布情况为：-NY/T421--2000。1 NY/T 421—2012绿色食品小麦及小麦粉1范围本标准规定了绿色食品小麦及小麦粉的术语和定义、技术要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。本标准适用于绿色食品小麦、小麦粉及全麦粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1351小麦GB1355小麦粉GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.155食品中镉的测定GB/T 5009.366粮食卫生标准的分析方法GB/T 5009.102植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定GB/T 5009.104植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定GB/T 5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T 5009.126植物性食品中三唑酮残留量的测定GB/T 5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T 5009.209谷物中玉米赤霉烯酮的测定GB/T 5492粮油检验米粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5493粮油检验类型及互混检验GB/T 5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 5497粮食、油料检验水分测定法GB/T 5498粮食、油料检验容重测定法GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 13122面粉厂卫生规范GB/T18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB/T 20188小麦粉中溴酸盐的测定离子色谱法GB/T 22325小麦粉中过氧化苯甲酰的测定高效液相色谱法GB/T 23503食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法LS/T 3201面包用小麦粉LS/T 3202面条用小麦粉LS/T 3203饺子用小麦粉LS/T 3204馒头用小麦粉LS/T 3205发酵饼干用小麦粉LS/T 3206酥性饼干用小麦粉LS/T 3207蛋糕用小麦粉 NY/T 421--2012LS/T 3208糕点用小麦粉LS/T 3209自发小麦粉NY/T 391绿色食品产地环境技术条件绿色食品食品添加剂使用准则NY/T 392NY/T 658绿色食品包装通用准则绿色食品产品检验规则NY/T 1055NY/T 1056绿色食品贮藏运输准则稻米中吡虫啉残留量的测定高效液相色谱法NY/T 1727JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法中国绿色食品商标标志设计使用规范手册3术语和定义GB1351和GB1355界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3. 1小麦wheat禾本科草本植物栽培小麦的果实。呈卵形或长椭圆形，腹面有深纵沟。按照小麦播种季节的不同分为春小麦和冬小麦；按小麦籽粒的粒质和皮色分为硬质白小麦、软质白小麦、硬质红小麦和软质红小麦等。［GB/T22515-~-2008，定义2.2.2]3. 2小麦粉 wheat flour亦称面粉。小麦加工成的粉状产品。按其品质特性，可分为强筋小麦粉、中筋小麦粉、弱筋小麦粉和普通小麦粉等。注：改写GB/T225152008，定义43.3全麦粉wholemeal保留