酒店厨师岗位职责.docxVIP

酒店厨师岗位职责 酒店厨师岗位职责包括以下几点：第一，严格执行《食品卫生法》的相关规定，保证食品安全；服从上级的工作安排，遵守酒店和部门的各项规章制度。第二，负责厨房环境、用具和个人卫生。第三，根据上级指示，按工作程序和标准做好本岗位原料洗切、加工或烹饪等工作，把好食品质量关，及时向上级报告质量问题。第四，积极配合厨师长完成各项任务，并及时将客人的意见和要求反映给厨师长。第五，保证上菜速度，按质按量快速做出菜肴，注意菜肴烹制过程中的安全与卫生。第六，认真学习有关菜单的食品制作方法，保持高档次的菜肴质量，提高技术水平。第七，管理好本岗位厨具、用具和设备，下班前要检查是否关好煤气、水电等开关，以