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中华人民共和国行业标准QB/t 1326.4--91俄得克碱度的试验方法1 主题内容与适用范围本标准规定了用中和滴定法测定俄得克酒碱度的试验方法。本标准适用于俄得克酒碱度的测定。2引用标准GB 601化学试剂滴定分析（容量分析）用标准溶液的制备3 原理试样中的碱性物质（如碳酸盐、碳酸氢盐等），用酸进行中和滴定。4 仪器微量滴定管5ml。5 试剂和溶液a．盐酸标准溶液c(HCl)=0.05mol/L。按GB 601配制与标定,b。甲基红指示液2g/L。称取0.10g甲基红，溶解于30ml乙醇中，加水稀释至50ml。6 分析步骤取100ml试样于250ml锥形瓶中，加2滴甲基红指示液，使用微量滴定管，用标定好的0.05mo1/L盐酸标溶液滴定至粉红色为其终点。7 计算X=_cx0.1式中：X---100ml试样消耗0.100mo1/L盐酸标准溶液的体积，ml,--=-盐酸标准溶液的浓度，mol/L;V滴定时消耗盐酸标准溶液的体积，ml。所得结果应表示至一位小数。8结果的允许差平行试验测定值之差，不得超过0.05ml。1992—08—01实施中华人民共和国轻工业部1991-11—25批准1221
QB/T .1326.4-~-91附加说明：本标准由轻工业部食品工业司提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归口。本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所起草。本标准主要起草人：杜钟田栖静康永璞。一23-
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