NY 5066-2006无公害食品 龟鳖.pdf

ICS 67.120.30B 52NY中华人民共和国农业行业标准NY 5066—2006代替 NY龟无公害食品2006-04-01 实施2006-01-26 发布中华人民共和国农业部发布 NY 5066—2006前言本标准代替NY5066--2001《无公害食品中华鳖》。本标准与 NY 5066—2001相比,主要变化如下：改变了标准名称；扩大了适用范围；安全指标中删除了多氯联苯、六六六、滴滴涕、呋喃唑酮、已烯雌酚等五项指标；用甲基汞、无机砷分别代替汞、砷。本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：浙江省水产质量检测中心。本标准主要起草人：徐晓林、丁雪燕、杜建明、薛辉利、何丰。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：NY5066一2001。T NY 5066—2006无公害食品龟鳖11范围本标准规定了无公害食品龟鹭的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和暂养。本标准适用于中华鳖(Trionyx sinensis）、乌龟(Chinemys reevesi)的活体。其他食用龟鳖类可参照执行。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12食品中铅的测定GB/T 5009.15食品中的测定GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定NY5051无公害食品　淡水养殖用水水质SC/T 3015水产品中土霉素、四环素、金素残留的测定SC/T水产品抽样方法SN/T 0208　出口肉中十种磺胺残留量检验方法3 要求3.1感官要求感官要求见表 1。表！感官要求项目要求活力行动自如，受惊后头、四肢迅速缩人甲内体表体表光洁，无伤残，无病灶体色背部、腹甲具周有体色泄殖孔紧闭(产卵季节除外),无红肿，周皮肤光滑，无异色、无黏着物，雄性交配器不外露内部器官色正常,无病变,无腹水,无异味,有轻度特有血腥气味3.2安全指标安全指标见表2。表 2 安全指标项H1指标甲基汞(以 Hg计),mg/kg0.5无机砷(以 As计),mg/kgN0.5铅(以 Pb计),mg/kg0.51 NY 5066--2006表2 (续)1目标项指≤0.1镉(以 Cd计),mg/kg≤100土霏素,μg/kg≤100磺胺类(总量),μg/kg注：其他农药、兽药应符合国家有关规定。4 试验方法4.1 感官检验在光线充足,无异味环境条件下,在白瓷盘中对样品进行感官检验。4.2甲基汞的测定按GB/T 5009.17的规定执行。4.3无机砷的测定按GB/T 5009.11的规定执行。4.4铅的测定按GB/T 5009.12 的规定执行。4.5镉的测定按GB/T5009.15的规定执行。4.6土霉素的测定按SC/T 3015的规定执行。4.7磺胺类的测定按SN/T0208的规定执行。5检验规则5.1组批规则按同一时间、同一来源(同一池或同一养殖场)的商品龟鳖为同一检验批次。5.2抽样方法取样量及取样方法按SC/T3016-2004表1的规定执行。5.3样品制备用于安全指标检验的样品，至少取3只龟鳖清洗后，取可食部分，绞碎混合均匀作为试验样品备用；试样量不少于400g,分为两份,其中一份用于检验,另一份作为留样。5.4检验分类5.4.1出厂检验每批产品应进行出厂检验。出厂检验由生产者执行,检验项目为感官指标。5.4.2型式检验有下列情况之一时应进行型式检验。检验项目为本标准中规定的全部项目。a）申请使用无公害农产品标志时；b）新建养殖场养殖的龟鳖；当龟鳖养殖条件发生变化，可能影响产品质量时；c）d)有关行政主管部门提出型式检验要求时；2 NY 5066—2006e）出厂检验与上次型式检验有较大差异时；f）正常生产时，每年至少一次的周期性检验。5.5判断规则感官检验所检验的项目应全部符合3.1条规定；结果的判定按SC/T3016一2004表1的规定执行。安全指标的检验结果中有一项不合格，则判定本批产品不合格,不得复检。6标志、包装、运输和暂养6.1 标志每一包装容器内应加放防水标签，标签上应标明产品的名称、产地、生产单位、出池日期。加贴无公害标志按无公害农产品标志有关规定执行。6.2包装活体龟整采用布袋、网袋、塑料箱、木竹箱、筐等包装，也可将单只龟鳖放人小网袋扎紧后放人印有标志的纸盒内。包装容器应牢固、洁净、无毒、无异味、无污染，有较好的通气和排水条件。6.3运输运输工具应洁净卫生、无异味，运输中应保湿、防晒、防虫咬、防挤压和撕咬,不得与有毒