绵白糖品种手册.docxVIP

您身边的贸易与投资! HOCE［渤海商品交易所 HOCE BOHM COMMODITY EXCHANGE TOC \o 1-5 \h \z \o Current Document 1.1品种特性 3 \o Current Document 1.2绵白糖的分类 4 \o Current Document 1.3白糖的制作方法 5 1.4我国白糖的生产 7 1.5白糖的仓储 8 第二章世界食糖市场供应和消费概况 8 2.1世界食糖产量 9 2.2世界白糖的消费及进出口 10 第三章 我国绵白糖市场供需和消费情况 11 第四章绵白糖价格影响因素 14 绵白糖因为质地绵软、颗粒细腻和入口即化的特点而成为我国人民群众非常喜爱 的一种白糖产品，在我国居民的日常饮食消费中占有非常重要的地位。尤其是在我国 的北方，绵白糖更是饮食消费的主要白糖品种。 1.1品种特性 白糖主要分为绵白糖和白砂糖两种。绵白糖和白砂糖主要成分都是蔗糖，只是结 晶体大小不同，白砂糖的结品颗粒大，含水分很少，而绵白糖的结品颗粒小，含水分 较多。通常，绵白糖又被称为“绵糖”或“白糖”。将绵白糖和白砂糖制成糖水溶液 时，两者的甜度差不多，但是白砂糖的糖水溶液要显得更加清澈。 白砂糖是食糖中质量最好的一种，其形状为均匀颗粒状结品，颜色洁白，甜味纯 正，常用于烹调中，甜度稍低于红糖，在欧美市场民用消费主要销售的是白砂