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乡村振兴战略背景下中职学校旅游专业乡村旅游人才培养模式的探索作者：周小燕 粟穗馨 陈业莉来源：《旅游纵览》2020年第06期 ????????广西玉林作为农业大市，乡村旅游资源非常丰富，自然风光秀美，民俗风情独特，素有“荔枝之乡”“桂圆之乡”“沙田柚之乡”的美称，有特色水果30多类150多种，是广西壮族自治区荔枝、龙眼、沙田柚、芒果、香蕉、柑橘、番石榴、甘蔗、松香、禽畜的生产基地。玉林市药材和野生珍稀动物十分丰富，有“南方药都”的美誉。目前，玉林共创建了8个玉林特色岭南文化名镇，17个玉林市特色岭南文化名村。玉林市星级乡村旅游区、星级农家乐已发展到近300家，各具特色的乡村旅游农家乐已经遍布玉林全市各地，星级乡村旅游区、星级农家乐蓬勃发展，乡村游已成为玉林市一大旅游品牌。当地流传有一个顺口溜：“正月杨梅桃花笑，二月菌壮山笋肥；三月李青金樱绿，四月地稔狗黑紫；五月荔丹糖梨涩，六月藤萝装稔紫；七月牛甘黄皮黄，八月柑橙坠弯枝；九月榄黑柿子白，十月橘红蔗如蜜；十一月枫叶胜花朵，十二月梅开迎冬至。”加上“十里不同风、百里不同俗”的丰富乡村文化差异，让玉林市成为南宁甚至是广州、深圳等发达地区的后花园。玉林乡村旅游业在不断发展，对旅游专业人才需求大。但从旅游产业发展整体看，玉林市乡村旅游人才培养过程存在很多问题，主要表现在以下几个方面。 ????????（一）乡村旅游人才不足，缺乏专业的人才 ????????乡村旅游促进乡村振兴，能够丰富旅游业的内涵，特点是以“旅游+农业”为代表的发展模式，由农业农村单一经济的结构变成农业与旅游经济的结合，使农村面貌焕然一新，尤其是贫困乡村脱贫致富，达到“开发一方景区，繁荣一方经济，致富一方百姓”的效果。但也因其“农”的特性，使高等院校毕业生对其避而远之，加上中国传统教育理念根深蒂固，认为读书为了走出大山、走出家乡，使许多旅游专业学子意识不到“诗在故乡，何必远方”，导致玉林乡村旅游的从业人员主要依靠本地村民，这些人员整体服务意识、服务的专业水平和技能比较落后。乡村旅游行业是一项综合性的服务行业，目标市场主体多为发达地区城市游客，这些群体对服务的水平和质量具有较高的要求。乡村旅游人才不足，缺乏专业的人才，从长远看势必制约乡村旅游行业质量提升和可持续发展。 ????????（二）不重视乡村旅游人才培养工作 ????????国家发展改革委会同有关部门共同研究制订了《促进乡村旅游发展提质升级行动方案（2018-2020年）》，强调要“加大乡村旅游人才培养引进力度”。但目前，广西全省高校包括职业院校和成人院校的旅游教育大多数仍停留在全面培养人才方面，即针对整个旅游行业和高星级酒店服务业培养人才，侧重培养学生服务技能，主要是导游方向的服务技能。还有些学校为了提高就业率和招生率，直接将旅游专业的学生培养为酒店接待、高铁动车、航空地勤、会务展览、糕点烹饪以及茶艺师等，而对乡村旅游人才的培养，专业设置并不多，课程体系也并无偏重。显然，随着乡村振兴战略部署，全国各地乡村旅游势必迎来新一轮的大发展，对乡村旅游人才的需求会不断增加，而人才缺乏会制约当地发展，这在玉林市的乡村旅游发展上尤为明显。因此，职业学校迫切需要创新乡村旅游人才培养模式。 ????????（三）乡村旅游人才知识结构水平低，旅游人才储备严重不足 ????????有关单位对乡村旅游人才培养工作的重视不足，直接导致旅游人才储备严重不足，人才知识结构水平低，总体上严重制约了乡村旅游的长远发展。乡村振兴战略的提出，引起了地方的重视，各地都相继制定了长远发展规划，对旅游人才的发展提出了要求。以广西玉林市为例，五彩田园里的工作者都是地方村民，地方政府重视农民培训工作，制订了许多培训计划，制定了“一对一”的对接培养制度，但由于农民的知识水平低，转化能力不强，没办法活学活用。乡村旅游教育没办法普及到当地村民，导致地方乡村旅游人才储备严重不足，跟不上乡村旅游业快速发展的步伐，不能满足乡村旅游目标市场高层次的需求。 ????????在乡村振兴战略下，各类职业院校需要积极创新乡村旅游人才培养模式。为更好地服务广西及玉林当地的旅游经济，笔者所在院校旅游服务与管理专业因地制宜，就地取材，积极调整人才培养模式，以培養出旅游专业的应用型人才。 ????????（一）培养目标 ????????广西玉林农业学校旅游专业的学生服务除了面向当地旅行社、旅游景区、温泉、土特产旅游商品设计等旅游企业外，还面向玉林市星级乡村旅游区、星级农家乐等300家乡村旅游企业。为此，学校要培养能够满足乡村旅游发展需求、具备乡村旅游专业理论知识和乡村旅游创新创业能力的人才，掌握乡村旅游导览服务、本土特色旅游产品开发等实践技能的人才，掌握丰富的玉林乡村旅游文化和一定的乡村旅游企业管理技能的人才。由于玉林本土方言比较难以