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高考化学专题题库∶乙醇与乙酸的推断题综合题 一、乙醇与乙酸练习题（含详细答案解析） 1．食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多． (1)聚偏二氯乙烯( ) 具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料．它 ( ) ________ 是由 写结构简式 发生加聚反应生成的，该物质的分子构型是 __________________________ 。   (2)劣质植物油中的亚油酸[CH (CH ) CH CHCH CH CH CH ) COOH 含量很 3 2 4 2 2 7 _________ 低，下列关于亚油酸的说法中，正确的是 。 A ． C H O 分子式为 18 34 2 B ． ( ) 一定条件下能与甘油 丙三醇 发生酯化反应 C ． NaOH 能和 溶液反应 D. 不能使酸性 KMnO 溶液褪色 4 (3)假酒中甲醇CH OH 含量超标，请写出 Na 和甲醇反应的化学方程式：________ 。 3 (4)劣质奶粉中蛋白质含量很低．蛋白质水解的最终产物是________ 。 (5)在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒．淀粉最终的水解产物是葡萄糖．请设计实验证明 ____________________________ 淀粉已经完全水解，写出操作、现象和结论： 。 【答案】CCl CH 平面型 BC 2CH OH 2Na 2CH ONa H  氨基酸 2 2 3 3 2 取水解后溶液加入碘水，若溶液不变蓝，证明淀粉已完全水解 【解析】 【分析】 (1) ( ) 链节的主链上只有两个碳原子 无其它原子 ，将两半链闭合即可；乙烯为平面型分子； (2)根据结构式可分析结果； (3)Na 和甲醇反应生成甲醇钠和氢气； (4)蛋白质是氨基酸通过缩聚反应形成的高分子化合物，水解得到相应的氨基酸； (5)淀粉若完全水解，加入碘水溶液不变蓝色。 【详解】 (1) ( ) 链节的主链上只有两个碳原子 无其它原子 ，将两半链闭合即可，其单体为 CCl CH ，乙烯为平面型分子，CCl CH 也为平面型分子，故答案为： 2 2 2 2 CCl CH ；平面型； 2 2 (2)A. C H O A 由结构式可知分子式为 ， 项错误； 18 32 2 B. B 含有羧基能与甘油发生酯化反应， 项正确； C. C 含有羧基能与氢氧化钠发生中和反应， 项正确； D. KMnO D BC 含有碳碳双键能使酸性