NY_T 629-2018蜂胶及其制品.pdf

ICS 07.080B 47NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 629—2018代替NY/T629—2002蜂胶及其制品Propolis and its products2019-06-01实施2018-12-19 发布中华人民共和国农业农村部‧发布 NY/T 629—2018前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草，本标准代替NY/T629—2002《蜂胶》。与NY/T629—2002相比，除编辑性修改外主要变化如下：修改了标准名称；修改了范围；修改了术语和定义；修改了质量要求；修改了试验方法。本标准由农业农村部乡村产业发展司提出。本标准由农业农村部农产品加工标准化技术委员会归口。本标准起草单位：中国农业科学院蜜蜂研究所。本标准起草人：张红城、董捷、乔江涛、孔令杰、胡浩、彭文君。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：-NY/T 629—2002。I NY/T 629—2018蜂胶及其制品1范围本标准规定了蜂胶的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、储存。本标准适用于蜂胶原料及其制品，包括毛胶、精制胶和蜂胶制品2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志食品包装材料用尼龙树脂卫生标准GB 16311食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2762食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB2763预包装食品标签通则GB 7718j食品容器、包装材料用偏氯乙烯-氯乙烯共聚树脂卫生标准GB15204GB16740保健食品GB/T20574蜂胶中总黄酮含量的测定方法分光光度法GB29921食品中致病菌限量2食品抽样检验通用导则GB/T30642JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T2792蜂产品感官评价方法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1蜂胶交propolis蜜蜂将采自植物的枝条、叶芽及愈伤组织等的分泌物与上颚腺、蜡腺等的分泌物混合后所形成的黏性物质。3. 2毛胶crudepropolis从蜂箱、巢脾或取胶器上直接取出的未经任何加工的蜂胶。3. 3精制胶refined propolis毛胶经冷冻、粉碎后用乙醇水溶液反复提取，提取物经过滤、真空干燥所得到的块状或粉碎后粉末状物质。3. 4蜂胶制品propolis products以蜂胶毛胶或精制胶为原料，只添加加工辅料，经过加工生产的蜂胶软胶囊、蜂胶硬胶囊和蜂胶液。1 NY/T 629—20183. 5蜂胶乙醇可溶物ethanolextractsofpropolis乙醇溶液提取蜂胶原料后，去除沉淀得到的物质。3. 6总黄酮含量totalflavonoidcontents蜂胶中黄酮及类黄酮类物质的含量总和。3. 7总酚含量totalphenolic contents蜂胶中多酚类化合物的含量总和。本标准是以蜂胶中常见的咖啡酸（caffeic acid）、对香豆酸（p-coumaricacid）、异阿魏酸（isoferulicacid）、3，4-二甲氧基肉桂酸（3，4-dimethoxycinnamicacid）、短叶松素（pinobanksin）、皮素（quercetin）、松属素（pinocembrin）、柯因（chrysine）、咖啡酸苯乙酯（caffeicacid benzyl ester）、高良姜素（galangin)10种多酚类成分的含量之和表示。4加工辅料要求蜂胶制品的加工辅料按照GB16740的规定执行。5质量要求5.1感官要求5.1.1蜂胶毛胶的感官要求应符合表1的规定。表1蜂胶毛胶的感官要求项目特征色泽棕黄色、棕红色、褐色、黄褐色、灰褐色、青绿色、灰黑色等，有光泽状态团块或碎渣状，不透明，30℃以上随温度升高逐渐变软，且有黏性气味有蜂胶特有的芳香气味。燃烧时有树脂清香气味，无异味滋味苦涩，有微麻感和辛辣感5.1.2精制胶的感官要求应符合表2的规定。表2精制胶的感官要求项目特征结构断面结构紧密色泽棕色、褐色、黑褐色，有光泽状态固体状，30℃以上随温度升高逐渐变软，且有黏性气味有蜂胶特有的芳香气味。燃烧时有树脂清香气味，无异味滋味苦涩，有微麻感和辛辣感5.1.3蜂胶制品的感官要求应按照GB16740的规定执行。5.2理化指标5.2.1蜂胶原料的理化指标应符合表3的规定。2 NY/T 629—2018表3蜂胶的理化指标精制胶毛胶项目一级二级合格二级一级合格乙醇可溶物含量≥95≥60≥30≥40g/100 g总黄酮含量≥17≥20≥8≥15≥155g/100 g总酚含量≥27≥30≥11≥14≥20≥6g/100 g短叶松素含量≥3≥4≥2≥2≥1. 5≥0.8