NY_T 3314-2018生乳中黄曲霉毒素M控制技术规范.pdf

ICS 67.100.10X 16NY中华人民共和国农业行业标准NY/T乳中黄曲霉毒素M,控制技术规范Technical specification for the prevention and reduction of aflatoxin Miin raw milk2018-12-19 发布2019-06-01实施中华人民共和国农业农村部发布 NY/T 3314—2018言前本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草.本标准由农业农村部畜牧兽医局提出。本标准由全国畜牧业标准化技术委员会（SAC/TC274）归口。本标准起草单位：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）、安徽农业大学、宿州市畜牧兽医技术推广中心。本标准主要起草人：郑楠、程建波、王加启、李松励、张养东、文芳、赵圣国、范彩云、李尚敏、车跃光。I NY/T 3314—2018生乳中黄曲霉毒素M控制技术规范1范围本标准规定了泌乳期奶畜的饲料质量控制和饲养管理、生乳中黄曲霉毒素M，监测以及档案管理。本标准适用于奶畜养殖场和养殖小区对生乳中黄曲霉毒素M1控制。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB5009.24食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M族的测定GB13078饲料卫生标准GB/T17480饲料中黄曲霉毒素B，的测定酶联免疫吸附法GB22508食品安全国家标准原粮储运卫生规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1奶畜dairyanimals以产奶为主要用途的家畜，如奶牛、奶山羊、奶水牛等。3. 2生乳rawmilk从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。产犊后7d的初乳、应用抗生素期间和休药期间的乳汁、变质乳不应用作生乳。3.3全混合日粮totalmixedration，TMR根据奶畜不同生理阶段的营养需要量，将粗饲料和精料补充料，按照一定比例、顺序放人专用搅抖设备，经充分混合加工而成的一种营养相对平衡的混合饲料。4饲料质量控制4.1精饲料的要求4.1.1水分饲料用玉米、小麦、大麦、高粱、稻谷、大豆、豆饼（粕）、棉籽饼（粕）、菜籽饼（粮）、精料补充料等饲料水分有国家标准或行业标准的应符合相应的国家标准或行业标准，其他的植物性能量饲料水分应≤13%、植物性蛋白饲料水分应≤12%。饲料收购应测定水分，水分超标的饲料应在人库前晾晒或烘干脱水，直至达到本标准要求。凡是不符合水分要求的一律不应人库。4.1.2黄曲霉毒素B含量泌乳期精料补充料中黄曲霉毒素B，的含量应≤10μg/kg（以干物质计）；玉米及其加工产品、花生饼（粕）、植物油脂、其他植物性饲料原料、其他精料补充料和浓缩料中黄曲霉毒素B，含量应符合GB1 NY/T 3314—201813078的规定。4.1.3储存储存条件饲料原料和成品料应储存在仓库中，仓库要通风、阴凉、干燥、清洁、没有霉积料。玉米、大豆等饲粮的储运卫生条件应符合CB22508的要求。储存期管理饲料仓库要定期清理、消毒，出现异常及时采取措施。尽量缩短产品库存时间，防止霉变发生。4.2干草粗饲料的要求干草、秸秆等粗饲料水分应≤14%，黄曲霉毒素B，的含量应≤30μg/kg（以干物质计）。干草等粗饲料应存放在干草棚中，干草棚应具有防雨、通风、防潮、防日晒的功能。干草棚应建在地势较高或周边排水条件好的地方，同时棚内地面应高于周边地面10cm以上，防止雨水进入。4.3青购饲料的要求青贮中黄曲霉毒素B，的含量应≤30μg/kg（以干物质计）。青贮饲料应现取现用，有结块或者霉变的青贮要及时弃掉，不能饲喂奶畜。青贮窖的取用表面应干净整齐，每天取用青贮深度达到30cm以上，如果连续2d以上不取用，应及时盖上青贮窖口或者扎紧青贮袋口，以防发生二次发酵。4.4湿酒糟、湿果渣的要求湿酒糟和湿果渣等湿料原料，应在1d~2d内使用完毕。4.5TMR日粮的要求TMR日粮中黄曲霉毒素B，的含量应≤15μg/kg（以干物质计）。应遵循TMR日粮当天加工、当天饲喂的原则。4.6饲料黄曲霉毒素的监测4.6.1监测种类应重点监测全棉籽、棉籽饼粕、玉米及其副产物（干酒糟及其可溶物、喷浆玉米皮等）、花生饼粕、TMR日粮等饲料。其他饲料也应监测黄曲霉毒素B1。4.6.2监测的时间和频次饲料入库前，要测定饲料中的黄曲霉毒素B含量，不合格不应人库。在饲料使用过程中，全棉籽、棉籽饼粕、玉米及其副产物（干酒糟及其可溶物、喷浆玉米皮等）、花生饼、TMR日粮等饲料在夏季和秋季宜每周检测1次，在冬季和春季宜不低于每2周检测1次；玉米青贮