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2022 年公共营养师（二级）考试基础知识模拟 试题 3 16、糖尿病人治疗时，要严格掌握能量，其治疗饮食是称重饮食，以下哪 种食物可以不称重( ) A、谷类 B 、蔬菜 C 、水 D 、植物油 17、蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是( ) A、蛋白质分解 B、酸度增加 C 、亚硝酸盐增加 D、水分增加 18、以下哪条不是中国居民膳食指南的内容( ) A、食物多种谷类为主 B 、进食量与体力活动要平衡，保持相宜体重 C、吃清深究少盐的饮食 D 、戒烟限酒 19、以下哪种养分素是微量养分素( ) A、蛋白质 B、碳水化合物 C、脂肪 D 、维生素A 20、关于母乳中钙的含量，哪种说法是错误的( ) A、母乳中钙易汲取 B、钙磷比相宜 C、母乳钙含量比牛奶高 D 、母亲膳食钙摄入量对乳汁中钙含量的影响不大 21、婴儿应何时开头添加含铁丰富的食物( ) A、2 至 4 周 B、3 至 4 个月 C、4 至 6 个月 D、6 至 8 个月 22、关于婴幼儿生长所需能量，以下哪种说法是不参考的( ) A 、生长的能量消耗为婴幼儿所特有 B、与生长速度成正比 C 、生长所需能量占总能量的60% D、能量供应缺乏，可导致生长发育缓慢 23、蛋白质对运发动的作用考|试/大哪项是错误的( ) A、加速疲惫恢复 B、增加肌肉力气 C、促进血红蛋白合成 D 、能量的主要来源 24、肝胆手术后早期，通常可以选用何种治疗饮食( ) A、冷流质饮食 B、半流质饮食 C、低脂流质饮食 D、厚流质饮食 25、易引起亚销酸盐中毒的是( ) A、罐装饮料 B 、家药喷洒蔬菜 C、进食粗制棉籽油 D、腌菜 26、含河豚鱼毒素最毒的部位是( ) A、肝脏 B 、肾脏 C 、卵巢 D 、皮肤 27、碘主要存在于( ) A、红细胞 B、肌肉组织 C 、骨骼、牙齿 D、甲状腺 28、尼克酸缺乏可引起( ) A、夜盲症 B、甲状腺肿 C 、癞皮病 D、坏血病 29、酪氨酸在体内可由哪种考|试/大必需氨基酸转化而成( ) A、色氨酸 B、癞氨酸 C、苯丙按酸 D 、蛋氨酸 30、以下哪种矿物质是微量元素( ) A、钠 B 、钙 C 、铁 D 、硫