SNT 1887-2007进出口辐照食品良好辐照规范.pdf

SN中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 1887--2007进出口辐照食品良好辐照规范Good irradiation practice for export and import irradiated food2007-04-06 发布2007-10-16 实施中华人民共和国发布徐层 821119 (1国家质量监督检验检疫总局数码防伪 SN/T 1887--2007前言本标准非等效采用了辐照食品国际合作小组（ICGFI）的 Codex General Standard for IrradiatedFood (CODEX STAN 106—1983,Rev. 1—2003),Recommended International Code of Practice for Ra-diation Processing of Food(CAC/RCP19—1979,Rev.1一2003)中的人员管理、包装、辐照处理、辐照后处理和储存、再辐照和品质管理方面内容。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国天津出人境检验检疫局等。本标准主要起草人：王利兵、刘军、张园、于桂贞、张寅豹、孙书军。本标准为首次发布的出人境检验检疫行业标准。 SN/T 1887--2007进出口辐照食品良好辐照规范1范围本标准规定了从事进出口食品辐照的企业（以下简称辐照食品企业)的设计与设施、过程控制、辐照后处理、储存和运输、标签、再辐射、品质和卫生管理以及人员等方面应达到的条件和要求。本标准适用于从事进出口食品辐照企业。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标推的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准，然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB 5294外照射监测职业照射个人监测规范GB 7718预包装食品标签自则。GB 14881食品企业通用卫生规范GB15447X、丫射线和电子束辐照不同材料吸收剂量的换算方法GB 16387放射工作人贵健康标准电离辐射防护琦辐射源安全基本标准GB 18871E3术语和定义下列术语和定义适用于本标3. 1食品辐照 food irradiation使用电离辐照尤其是o.或37Cs产生的射线或电加速器产生的能量低于10MeV(兆电子伏）的电子束或X射线装置产生的能量低于于MeV的X射线照射食品，以达到杀菌目的的方法。3.2辐照食品irradiated fdod以延长保质期、杀灭致病微生物或使寄生虫失活为目的而使用电离辐照处理过的食品。3. 3辐照食品企业irradiated food enterprises凡是从事食品辐照的企业或场所。3. 4剂量测量dosimetery在给定的吸收介质中的特定点，测量辐照吸收剂量的方法。3.5吸收剂量ε absorbed dose每单位重量辐照食品所吸收的能量值，也可称为“剂量”。3.6最低有效吸收剂量minimum effective absorption dose为达到辐照目的所需吸收剂量下限值。1 、SN/T 1887--20073.7最高有效吸收剂量maximum effective absorption dose不影响被辐照产品质量的吸收剂量上限值。3.8剂量均比dose ratio产品批次中，最大吸收剂量与最小吸收剂量的比值。3.9剂量限值dose limits技术要求规定的某种食品的最大或最小离子辐射吸收剂量。以剂量限制使用范围或单一的上限值或下限值来表示（也就是食品的任何部分不得吸收少于或多于某一特定剂量值）。3. 10批号lot用于识别“批”的一组数字或字母加数字。用于追溯和审查该批辐照食品。4工厂设计与设施辐照食品企业应按照《中华人民共和国职业病防治法》和《中华人民共和国放射性污染防治法》的要求分别编制职业病危害评价和环境影响报告书，报安全生产部门审查批准并取得许可或批准文书，同时向卫生行政部门申报厂区选址与厂房平面设计审查后方可进行设计与施工。4.1选址与设计4.1。1工厂应设置在不易受污染的区域。4.1.2厂区周围环境应保持清洁和绿化。厂区空地应铺设适于车辆通行的坚硬路面，路面应平坦、无积水、有良好的排水系统。4.1.3厂区内不得有产生不良气味、有害气体、煤烟或其他影响卫生的设施。4.1.4厂区内禁止饲养禽、畜。4.1.5生产区应与职工区分开。4.2厂房与设施4.2.1厂房、设备布局与工艺流程三者应衔接合理，建筑结构完善，并能满足生产工艺和质量、卫生的要求；厂房应有足够的空间和场所以安置设备、物料。厂房、设备布局与工艺流程设置应使产品单向运动，以分开辐照食品与未经辐照食品。4.2.2辐照食