NY 844-2004绿色食品 温带水果.pdf

ICS 67.080.10B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 844--2004绿色食品温带水果Green food Temperate fruits2004-08-25 发布2004-09-01实施中华人民共和国农业部3发布 NY/T 844—2004前言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位：中国农业科学院郑州果树研究所、农业部果品及苗木质量监督检验测试中心(郑州）。本标准主要起草人：刘三军、乔宪生、俞宏、温少辉、阎振立、刘崇怀、传化。 NY/T 844—2004绿色食品温带水果1 范围本标准规定了绿色食品温带水果（包括苹果、梨、葡萄、桃、猕猴桃、樱桃、枣、杏、李、柿、草莓、山楂、石榴等)的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮藏。本标准适用于绿色食品温带水果。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可以使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/T 5009.11食品中总砷的测定方法GB/T 5009.12食品中铅的测定方法GB/T 5009.13食品中铜的测定方法GB/T 5009.14食品中锌的测定方法GB/T 5009.15食品中镉的测定方法GB/T 5009.17食品中总汞的测定方法GB/T 5009.18食品中氟的测定方法GB/T 5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T 5009.33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法GB/T 5009.34食品中亚硫酸盐的测定方法GB/T 5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T 5009.110）植物性食品中氯氰菊酯、溴氰菊酯和氰戊菊酯残留量测定GB/T 5009.123食品中铬的测定方法GB 5835红枣GB/T 6195水果、蔬菜维生素 C含量测定法(2,6－二氯靛酚滴定法)GB 7718食品标签通用标准GB/T8855　新鲜水果和蔬菜的取样方法GB 10466 蔬菜、水果形态学和结构学术语(一)GB 10650鲜梨GB 10651鲜苹果GB/T 12293　水果、蔬菜制品　可滴定酸度的测定GB/T 12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定一折射法GB 14878食品中百菌清残留量的测定方法GB/T14973食品中粉锈宁残留量的测定方法GB16319食品中敌百虫最大残留限量标准NY/T 391 绿色食品产地环境技术条件NY/T 393绿色食品农药使用准则NY/T 394绿色食品肥料使用准则1 NY/T 844—2004NY/T 444草莓鲜食葡萄NY/T 470鲜桃NY/T 586，包装通用准则NY/T 658绿色食品SB/T 10092 山楂3术语和定义NY/T391中3.1确立的绿色食品定义和GB10466中确立的形态学和结构学定义的有关术语以及GB10651中确立的果实完整、良好、洁净、异嗅或异味、不正常外来水分、充分发育、成熟、刺伤、碰压伤、磨伤、日灼、药害、虫伤、電伤、裂果、可溶性固形物、容许度等有关定义适用于本标准。4要求4.1产地环境应符合 NY/T 391的规定。4.2生产过程农药和化肥使用生产过程农药和化肥使用应符合NY/T393和NY/T394的规定。4.3感官4.3.1苹果感官指标应符合GB10651鲜苹果表1中一等果的规定。4.3.2梨感官指标应符合GB10650鲜梨表1中一等果的规定。4.3.3葡萄感官指标应符合 NY/T 470表1中一等果的规定。4.3.4桃感官指标应符合NY/T586表1中一等果的规定。4.3.5猕猴桃猕猴桃感官指标应符合表1的规定。表 1 猕猴桃的感官指标求要项目各品种的猕猴桃都必须完整良好，新鲜洁净，无不正常外部水分，无异嗅和异味，精心手采，无机基本要求损伤，无病虫害，发育正常，具有贮藏及市场要求的成熟度具有品种的特征果形,果形良好,无畸形果果形具有品种的特征色泽色泽中华猕猴桃≥70;美味猕猴桃≥80单果重,g果面洁净，无损伤和各种斑迹果面软硬适度，多汁，果肉颜色具有品种的特征颜色果肉达到生理成熟，或完成后熟成熟度4.3.6樱桃樱桃感官指标应符合表2的规定。2 NY/T 844—2004表2樱桃的感官指标项目要求果实完整良好，果柄完整，新鲜清洁，无机械损伤，无果肉褐变、病果、虫果、刺伤，无不正常外来基本要求水分，充分发育，无异常气味或滋味，具有可采收成熟度或食用成熟度，整齐度好果形果形端正，具有本品种的固有特征色泽果皮色泽具有本品种成熟时应有的色泽果实大小,g大樱桃≥7.0;中国樱桃≥2.04.3.