SB_T 10620-2011零售业品类管理指南.pdf

ICS 03. 100. 01A 10SB备案号：33691—2011中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 10620--2011零售业品类管理指南Guidelines for retail category management2011-12-01实施2011-08-10 发布中华人民共和国商务部发布 SB/T 10620——2011次目II前言引言N1 范围2规范性引用文件3术语和定义4总体要求5 计划阶段6执行阶段7回顾阶段9供应商角色参考文献 SB/T 10620—2011前言本标准按照GB/T1.1-2009 给出的规则起草。本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。本标准起草单位：中国连锁经营协会、华润万家有限公司、金佰利（中国)有限公司、宝洁（中国)有限公司、埃森哲（中国)有限公司。本标准主要起草人：杨青松、彭建真、章百惠、毛勤华、刘维国、李满。Ⅲ SB/T 10620--2011引言加强品类管理对提升零售业的业绩、增加顾客认可度和降低零售业管理难度都将起到重要的作用它将成为零售企业未来制胜的重要手段。本标准的制定有利于提高我国零售业品类管理的能力，最终实现提升企业竞争力的目的。V SB/T 10620—2011零售业品类管理指南1 范围本标准规定了零售业品类管理的基本定义、总体要求和基本步骤。本标准适用于开架售货、直接向消费者销售食品、日用百货等商品的零售业，包括大型超市、超市、便利店、折扣店、仓储会员店、药妆店等。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。SB/T10465—2008连锁经营术语3术语和定义SB/T10465一2008界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了SB/T10465一2008中的某些术语和定义。3.1单品 stock keeping unit (SKU)商品的最小分类单位。[SB/T 10465-2008,定义 8.1.1]3.2品类category易于区分，能够管理的一组产品和服务。消费者在满足自身需求时认为该组产品和服务是相关的，或可以互相替代的。[SB/T 10465-2008,定义 8.1.14]3.3品类管理 category management零售商和(或)供应商把所经营的商品分成不同的类别，并把每类商品作为企业经营战略的基本活动单位进行管理的一系列相关的活动，通过强调向消费者提供超值的产品和服务来提高企业的运营效果。[SB/T 10465—2008,定义 8.1.15]3.4跨品类管理 aisle management根据零售企业的定位和战略，确定不同品类的角色，模拟销售额、利润率、资源投入（货架等），计算出总体和分类的销售额、毛利率、净利润率、各指标比重等的零售管理流程。3.5品类角色category role是品类管理的灵魂。零售商根据自身的战略，运用一定的方法和衡量标准决定一个品类在门店所1 SB/T 10620—2011有品类中扮演的角色。3. 6目标性品类destination category零售企业的标志，当提到这个品类的时候，顾客会在第一时间内将该零售企业作为首选。代表一个零售企业的特色和形象。3.7常规性品类routine category消费者日常生活中经常会购买的品类。是相同业态零售商都共有的，向顾客提供与其他竞争对手相同的商品服务，满足消费者多方面需求的品类。3.8季节性/偶然性品类seasonal/occasional category不是长期在店内销售的，只是由于季节性的需求而出现的品类。3.9便利性品类 convenience category消费者在购买某一品类时，随机购买的另外一种品类的商品，如便利店中的报纸、杂志。3. 10商品组合merchandise structure又称商品经营结构，是一个零售企业经营的全部商品的结构，即各种商品线、商品项目和库存量的有机组成方式。一般由若千个商品系列组成。3. 11高效消费者回应Zefficient consumer response (ECR)流通供应链上的各个企业以业务伙伴方式合作，建立一个以消费者需求为基础和具有快速反应能力的系统，目的是提高客户价值，提高供应链的运作效率，降低系统的成本，提高竞争能力。3. 12商品生命周期 product life cycle商品在市场上的销售历程和持续时间，包括试销、增销、饱和、减销直至退出市场的全部过程。3. 13商品生命周期定价法product life cycle pricing根据商品在不同生命阶段的表现，对其采取不同的定价策略，是被零售商/供应商运用最多的定价基本方式。3.14心