2022-2023年公共营养师之二级营养师题库检测试卷A卷附答案.docxVIP

2022-2023年公共营养师之二级营养师题库检测试卷A卷附答案 单选题（共200题） 1、关于平衡膳食宝塔的陈述不正确的是（　　）。 A.平衡膳食宝塔分6层，包括了我们每天应吃的主要食物种类 B.宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄人量 C.宝塔中各层位置和面积不同。在一定程度中反映各类食物在膳食中的地位和应占的比重 D.宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重 【答案】 A 2、业余时间，你喜欢（　　）。 A.逛大街 B.看小说 C.看电视 D.逛书店 【答案】 D 3、平衡膳食宝塔中建议每天奶类及奶制品的摄入量相当于鲜奶的（　　）。 A.150克 B.300克 C.450克 D.500克 【答案】 B 4、食品中检出（　　）可反应食品被粪便污染的程度。 A.副溶血性弧菌 B.布氏杆菌 C.大肠杆菌 D.伤寒杆菌 【答案】 C 5、下列叙述不正确的是（　　）。 A.丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂 B.异抗坏血酸钠属于营养强化剂 C.没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工 D.能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质、提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂 【答案】 B 6、鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是（　　）。 A.植物血凝素 B.皂素 C.龙葵素 D.类秋水仙碱 【答案】 D 7、青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入（　　）。 A.牛奶 B.瘦