2023年调味品行业分析报告.doc

2023年调味品行业分析报告 2023年5月 目 录 TOC \o 1-4 \h \z \u 一、行业总体发展态势：市场持续稳定增长 4 1、人均收入提升推动调味品消费增长 4 2、2021年酱醋行业收入增长大幅超过销量增长 5 3、增长主要驱动力是产品高端化和新兴品类消费增长 6 4、高端酱油增长63%、渗透率提升32% 7 二、行业竞争格局：强者恒强 9 1、国内调味品行业公司大部分公司竞争能力弱、规模小 9 2、外资屡屡兵败：缺品牌、缺产品、缺人才、缺研发“四大皆空” 9 （1）外资强大的品牌力、渠道优势无法延伸到传统调味品市场 9 （2）外资在传统调味品领域研发积淀缺失，没做出有影响力的“中国味”产品 10 3、行业领先公司受益高端化、品牌化消费趋势，扩张能力强，稳健成长 11 三、外资品牌案例研究：亨氏 11 1、外资兵败案例研究：亨氏“美味源”的溃败 11 （1）外资难以突破“中国口味、品类”的护城河 11 （2）价格混乱，成本上升 13 （3）渠道崩溃 14 （4）业绩下滑，财务恶化 15 （5）不断调整管理层，缺少丰富经验的传统调味品管理人才 16 2、高价收购亨氏：一笔老巴稳赚不赔的买卖 17 （1）高溢价收购创食品行业收购规模之最 18