NYT 1098-2006食用菌品种描述技术规范.pdf

ICS 65.020.20B 04NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 1098--2006食用菌品种描述技术规范Technical standard of description for edible mushroom variety2006-07-10 发布2006-10-01实施中华人民共和国农业部发布 NY/T 1098-2006前言本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：中国农业科学院农业资源与农业区划研究所、农业部微生物肥料和食用菌菌种质量监督检验测试中心、浙江省农业厅。本标准主要起草人：张金霞、黄晨阳、陆中华、郑素月、陈强、胡清秀、苏胜娣。I NY/T 1098--2006食用菌品种描述技术规范1范围本标准规定了人工栽培食用菌品种的基本信息、子实体形态特征、栽培特性、商品特性、生理和培养特点、遗传特征等描述的技术要求。本标准适用于人工栽培的食用菌品种特征特性的描述和说明。药用菌品种描述参照本标准。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/T5009.3　食品中水分的测定GB/T12728　食用菌术语NY/T528食用菌菌种生产技术规程3 术语和定义GB/T 12728 和 NY/T 528 确立的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1隆起型ridgy拮抗反应的形态特征之一，表现为两菌株菌落交界处菌丝隆起。3.2沟型chimb拮抗反应的形态特征之一,表现为两菌株菌落近交界处气生菌丝密集或稍隆起,两隆起之间培养基清晰可见,外观似沟。3.3隔离型 separate拮抗反应的形态特征之一，表现为两菌株菌落之间有一定宽度的培养基明显可见,两菌落表现为明显的隔离。4　原则4.1描述条款应明确而无歧义,对本规范规定的描述内容力求完整、清晰、准确,要充分考虑品种使用者的需求,使用语言尽可能简洁、规范，易于理解。4.2当单独描述难以清晰明确,或可能引起歧义或误解时,应以同类品种为参照进行对比性描述,如可以描述为较××品种茸毛长,较× ×品种色泽深。4.3要重点突出品种的特异性,即与同类品种的差异性。4.4以适宜的商品和生产实际要求进行子实体描述。5要求5.1 基本信息1 NY/T 1098—20065.1.1名称应明确分类地位、学名、中文名(包括俗名和别名）、中文商品名、品种名称，宜指明在食用菌标准菌株库或菌种保藏专业机构或专利菌种保藏机构的编号等。5.1.2育种方式应指明品种育成的方式,如杂交育种、诱变育种、转基因育种、常规人工选择育种、野生驯化等;若为杂交育种或诱变育种应注明亲本或出发菌株。5.2子实体形态特征5.2.1菌盖应指明菌盖形状、大小、厚度、颜色、边缘、表面特征等。表面特征包括是否光滑、有无凸起或凹陷、有无裂纹、绒毛、鳞片、斑纹、黏液、附属物等。5.2.2菌肉应指明质地、颜色、破损后是否变色、破损后是否有汁液等。5.2.3菌褶应指明菌褶的颜色,轮廓外形、疏密程度、褶片大小；必要时，应指明与菌柄的着生关系，如离生、延生、弯生等。5.2.4菌柄应指明颜色、形状、长度、直径、质地、与菌盖着生关系、表面特征等。表面特征包括有无绒毛、鳞片、纹饰等。5.2.5菌托应指明菌托的质地、形状、厚薄、颜色等。5.2.6菌环应指明菌环着生部位、颜色、质地、形状等特征。5.2.7菌孔应指明菌孔的颜色、形状、大小、疏密程度等。5.2.8菌刺应指明菌刺的颜色、形状、长短等。5.2.9菌膜应指明菌膜的颜色、破裂早晚及破裂后残留物的形态特征等。5.2.10菌幕应指明菌幕的大小。5.2.11菌核应指明菌核大小、质地、内部颜色、表面特征等。5.2.12 耳片胶质菌类应指明耳片发生方式、开片程度、耳片大小、厚度、边缘、耳片背面和腹面的色泽、耳根大小、皱缩程度，有茸毛的种类应指明其长度。5.2.13 其他与品种特异性有关的其他形态特征。5.3栽培特性5.3.1栽培方式应指明适宜的栽培方式，栽培方式指生料栽培、熟料栽培、发酵料栽培及段木栽培等。5.3.2对基质的特殊要求2 NY/T 1098--2006应指明对基质条件的特殊要求。5.3.3发菌应指明发菌的适宜环境条件，子实体形成必需的发菌期。5.3.4后熟应指明发菌完成后,是否需要后熟才能出菇。如果需要,应指明后熟期长短和适宜的环境条件。5.3.5转色应指明出菇前营养体是否需要转色的过程。如果需要,应指明需要的环境条件。5.3.6菌皮应指明形成菌皮是否是出菇所必须的阶段。如果是,应指明菌皮颜色及菌皮形成期注意事项。5.3.7原基分化温度应指明原基分化温度的温