拉面：国民料理与战后“日本”再造.pptxVIP

拉面：国民料理与战后“日本”再造读书笔记模板 01思维导图 读书笔记 作者介绍 内容摘要 目录分析 精彩摘录目录0305020406 思维导图 日本国民日本经济拉面饮食食物全球拉面面市场日本食物支那工人黑市描述经济汤面关键字分析思维导图 内容摘要 内容摘要《拉面》是一部以食物为切口探究日本社会变迁的研究性著作。醇厚、咸香、暖和的热汤拉面于19世纪末引进日本，因明治维新的城市化发展而被视为具有阶级色彩的大众食物。而一个多世纪后的今天，拉面已成为了风靡全球的日本饮食标签。本书将拉面的逐步流行归因于全球语境下的政治和经济变迁。借助近年解密的战后美国政府档案，及电影、漫画、电视节目、流行文学等多样化的日本历史材料，索尔特揭示了地缘政治局势演变和经济发展、媒体舆论、消费主义对社会生活及饮食的密切影响。 读书笔记 读书笔记喜欢这本书的书友可以看看曹雨的《中国食辣史》。中日关系的演变、米与麦之争、吸收与融合、侵略行为自作自受的粮食缺乏、崇美、营养学观念的变更、强国的野望，林林总总，由拉面一一窥见。终于明白日本主食+主食的吃法搭配来源，解决了以往关于日本的一些疑问，感觉到食物远不是那么简单，背后各种制度文化的意义真是很丰富。历史的河流是由涓涓细流合汇而成。老外写书真严谨，这种研究类书尾必定一堆参考书目。一道做法源自中国材料来自美国却能体现日本文化精神的料理这中间参杂了不少历史偶然性和必然性从细小处分析竟然也很有意思。2022年读完的第038本书。一本博士论文，讲述拉面的前世今生。日本拉面的普及化和品牌化，是日本二战失败后，美国政府的小麦、农产品出口计划和日本政府解决粮食危机 目录分析 何谓“拉面”？总结拉面的历史引言日本的国民料理 现代工人的动力来源普罗文学与劳动描述“支那面”的日本化战争时期的“支那面”第一章街头生活：日本工人的中国面 饥饿与恢复能量战后的市场回归卡路里与共产主义第二章不易之路：黑市经济与美国占领 面食兴起，米食没落免烹煮饮食为劳动力供能第三章转型再出发：飞速发展的推动力 杯面的优势与海外市场讨厌它或喜欢它第三章转型再出发：飞速发展的推动力 赏味旅行文字的力量：拉面专著食物：一种新形式汤面怀旧拉面汤头的新潮流12345第四章推广与定位：拉面形象的重塑 作者介绍 同名作者介绍这是《拉面：国民料理与战后“日本”再造》的读书笔记模板，暂无该书作者的介绍。 精彩摘录 精彩摘录这是《拉面：国民料理与战后“日本”再造》的读书笔记模板，可以替换为自己的精彩内容摘录。 谢谢观看