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中国小吃地图——太原小吃  太原，是山西省的省会，也是中国历史文化名城之一。这座城市有着悠久的历史和文化，而且还有着许多美食。太原的小吃非常丰富多样，可以满足人们的口味需求。本文将介绍一些太原小吃和它们的特点。 1. 臊子面 臊子面是太原的一道经典小吃，也是当地人最喜欢的面食之一。其主要用料是大骨汤和小麦面条。面条要煮得软硬适中，鲜汤要先用肉骨熬制，加上葱、姜、辣椒和豆瓣酱等调料而制成。最后，可以根据自己的口味加上一些炸酥肉、炸酱或者豆腐皮等。 2. 牛肉面 太原的牛肉面也是很有名的一道小吃。其制作方法比较繁琐，需要经过多次的熬汤和混合调味料，最后再加上一些番茄酱使口感更加鲜美。煮面的过程中可以根据自己的喜好加上各种配料，比如炸蒜、香菜、芹菜、豆芽等。 3. 锅包肉 锅包肉是太原的传统菜肴，也是一道著名小吃。它的主料是猪肉，用葱、姜、粉丝、面粉和胡萝卜等多种调料制成。先将猪肉切成片状，沾上面粉，然后放入油锅中煎炸。炸好以后，肉片表面呈金黄色，酥脆可口。最后倒入炖好的调料，等到汁水收浓后即可出锅。 4. 豆腐脑 豆腐脑是太原的一道特色小吃，它是用豆浆作为原料制成的。豆腐脑的制作需要将黄豆泡发后磨成豆浆，再加入石膏等凝固剂，然后搅拌均匀，把豆浆倒入蒸笼里蒸熟即可。食用时，淋上甜酱油或者辣椒油，味道鲜美可口。 5. 杂豆蔓 杂豆蔓是太原的一道糕点，也是一种具有历史文化价值的小吃。用料主要是糯米粉、油麦芽等，将其搅拌均匀后，放入煮好的液汁中煮熟。食用时，外层绵软，内部粘滑，加上芝麻酱、辣椒酱等调料，香味扑鼻。 6. 烧卖 太原的烧卖也是非常有名的一道小吃，和或饺子类似，但是它的口感更为鲜嫩。烧卖的主料是猪肉和虾仁，再加上一些洋葱、青菜、姜末等辅料。将这些料拌入酱油和香油中调匀，然后包进烧卖皮里，制成肉馅或虾馅烧卖。 7. 糖炒栗子 糖炒栗子是太原的传统小吃之一，也是历史悠久的文化糕点。将新鲜的栗子、白砂糖和葱姜等混合在一起，然后放入锅中炒熟即可。它的糖香味道配上栗子的鲜嫩口感，非常受人们的喜爱。 8. 块糕 块糕是太原的一种传统甜品，外表呈圆形，厚度适中。它主要是用米粉、糯米等制成，加上枸杞、红枣、桂花等调料制成。将水煮开后，把块糕放入水中煮熟。它口感软糯，香甜可口。 太原的小吃品种繁多，特色独具。这些小吃不仅营养丰富，而且口味鲜美，深受人们的喜爱。如果您有机会来到太原旅游，不妨尝一尝这些小吃，体验太原独特的文化魅力。