幼儿园饮食卫生安全管理制度全.docxVIP

幼儿园饮食卫生安全管理制度 为切实抓好学校的安全工作，保障师生饮食卫生安全，根据国家相关的法律法规，结合我园实际，特制定本制度。 一、严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、卫生部《学生集体用餐监督管理办法》，切实加强幼儿园饮食卫生管理，自觉接受卫生防疫部门监督。 二、食品生产必须取得卫生部门颁发的卫生许可证等有关证照，从作业人员持卫生部门颁发的健康证方可上岗，并按规定定期体检，上班着工作服帽，有良好卫生习惯。 三、服从幼儿园统一管理，严守经营，不得超范围，文明服务，保障供给。 四、建立健全定点采购、索证制度，强化食品及原材料验收、贮存、出入库、生产加工、试尝、留样、销售等各个环节的规范、科学管理，坚决禁止使用霉变、不洁、三无及有毒有害食品，严防食物中毒事故发生。 五、加强卫生防疫，切实做好消、杀、灭及保洁等工作，食堂要有完好的防蝇、尘、虫、鼠等卫生设施，有与生产经营状况相适应的消毒设施。及时清扫，随时保证食店堂内外地沟畅通，环境清洁。 六、禁止闲杂人员出入后厨。 七、成立食品卫生安全工作领导小组和监督小组，负责仪器卫生安全工作的领导和检查工作，定期或不定时对食品进行质量、卫生安全监督，发现问题及时处置并整治。加强对从业人员、师生饮食卫生习惯教育、培训。 八、按要求建好相关软件资料。 九、处理办法： 1．不遵守作息时间； 2．使用生、冷、酸等变质、变味食品，伪劣、三无等食品及其他违禁物品； 3．卫生和安全存在隐患，相关部门检查指出，未在规定时间内整致到位； 4．从业人员无证或有传染病，仍在岗或有不良卫生习惯； 5．未信守合同等； 一经发现有上述等情形之一，进行批评教育，加以制止，限期整改。 十、其他未尽事宜按相关法律法规及制度执行。