2022年食品营养学测试题AB试卷及答案.pdfVIP

食品营养学课程考试试卷 A 5、蛋白质-热能缺乏症的临床表现有 、 和 。 6、人体内铁的存在形式为 和 ；食物中的铁以 和 适用专业： 考试日期： 试卷所需时间： 试卷总分： 的形式存在。 一、名词解释（共 8 小题，每小题 2 分，共 16 分） 7、烟酸的典型缺乏症成为 “三D” 症状，即： 、 、 。 线 8、肥胖的诊断方法的人体测量指标有： 、 、 等。 1、营养： ： 号 9、DRIs 代表一个时期内平均每 日膳食营养素摄